現(xiàn)在的孩子都很喜歡吃外面的油炸食品，炸雞塊是尤為熱愛的，其實(shí)長期使用外面的油炸食品是很不健康的，這款食品本身就不利于健康更何況外面的食品安全很是不讓人安心，家長們可以自己在家制作。朋友們想知道炸雞塊的做法大全及雞肉怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹炸雞塊的做法。
炸雞塊平日里適當(dāng)?shù)氖秤眯?，問題是不大的，孩子喜歡吃家長們就可以隔一段時(shí)間做給他們吃，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的胡椒粉，雞脯肉一塊，料酒，蛋清，鹽。
做法
1.將準(zhǔn)備好的雞脯肉清洗干凈，然后將其剁成肉泥。
2.將適量的料酒，蛋清，鹽和胡椒粉加入上訴準(zhǔn)備好的雞肉泥中。
3.然后充分地將其攪拌均勻。
4.把拌好的雞蓉做成大小均勻的餅，入平底鍋煎。
5.把雞塊煎到兩面金黃即可出鍋。
做法二
材料
雞胸肉、面包糠、生粉、雞蛋、鹽、生姜粉、黑胡椒粉。
做法
1、雞胸肉洗凈瀝干，放料理機(jī)里打成肉蓉，放適量生姜粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液，拌勻，順一個(gè)方向攪上勁。
2、取適量肉蓉，捏上幾下，再搓成圓球。
3、滾上一層薄薄的生粉。
4、再滾上一層面包糠。
5、輕輕壓扁或用模具壓成型。
6、入熱油鍋，中火炸3分鐘(根據(jù)雞塊大小調(diào)節(jié)時(shí)間)，取出。
7、全部倒入油鍋中，小火復(fù)炸，炸至表面金黃，用紙巾吸吸油即可。
吃的時(shí)候可以沾上番茄醬，撒些黑胡椒粉。
小貼士
1、雞肉打的稍稍粗一點(diǎn)，別打成泥了哈，粗粗的口感會(huì)好一點(diǎn)。
2、肉蓉搓圓之前先別忘了要先捏上幾下，肉會(huì)緊致一點(diǎn)，不至于太松散。
3、炸的時(shí)候要控制好火候和時(shí)間，用中小火，別外面炸焦了，里面還沒有熟。
做法三
材料
雞塊600克，鹽5克，蔥姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，面粉180克，水60克。
做法
1.雞塊洗凈后放入容器中。
2.加入2克鹽，2克蔥姜粉，2克五香粉，1克香辣粉。
3.攪拌好。
4.120克面粉過篩加入3克鹽，2克蔥姜粉，1克五香粉攪拌好。
5.加入60克水?dāng)嚢韬脗溆谩?/p>
6.將腌好的雞塊放入面糊中，全身裹上面糊后。
