芥末的作用 教你芥末的美味做法

  說(shuō)到芥末,相信很多人都知道這個(gè)名字,但是卻不知道芥末是什么做的。其實(shí)芥末就是芥末粉跟水所混合而成的。那芥末有什么作用呢?相信很多人是不知道的。今天小編就來(lái)為大家介紹一下,同時(shí)還會(huì)教大家芥末木耳的做法。有興趣的朋友就來(lái)看看吧。

  芥末的作用

  我們?cè)诤芏嚯娨暽峡梢钥吹浇婺?,而且大多?shù)人都是用芥末來(lái)做美食的。那大家是否知道芥末有什么作用呢?不知道的話,我們接下來(lái)就一起來(lái)看看吧。

  1.防止蛀牙作用

  芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽這種物質(zhì)是天然潔牙劑。

  2.預(yù)防癌癥作用

  芥末中的異硫氰酸鹽是天然抗癌物質(zhì),長(zhǎng)期食用可以有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。

  3.具有增強(qiáng)食欲消食作用

  芥末是具有非常強(qiáng)烈辣味的,而這中辣味就可以促進(jìn)胃液的分泌,從而提高的我們的食欲。

  4.解毒作用

  芥末具有很高的解毒功能。

  5.輔助氣喘的作用

  芥末中的異硫氰酸鹽是對(duì)氣喘的輔助治療也有一定的效果。

  6.防三高作用

  芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病,減少血液黏稠度等功效。

  7.養(yǎng)顏功效

  芥末除了以上的功效之外,還具有美容養(yǎng)眼的功效哦。

  芥末食用技巧

  1、食用芥末時(shí)候,不要過(guò)急,不要吐氣,咽下去的時(shí)候再慢慢從鼻子和嘴里一塊出氣,這樣就不會(huì)太過(guò)嗆鼻。

  2、在芥末中添加些糖或食醋,能緩沖辣味,還能使芥末和食物風(fēng)味更佳。

在芥末中添加些糖或食醋,能緩沖辣味

  芥末食用方法

  1、壽司、生魚片和海鮮等食物,均可以加上芥末同食,不僅增加風(fēng)味,而且殺菌去腥。

  2、芥末配醬油,在日系料理中舉足輕重,水煮魷魚、丸子等各種食物均可以同吃。

  3、芥末潑制好后,加醋和香油,吃餃子蘸食,口味極佳,令人食欲大增。

  4、吃較油膩的菜肴時(shí),不時(shí)飲用點(diǎn)芥末醋汁(芥末加醋)也非常開(kāi)胃,爽口,解膩!

  5、將粉絲或粉條煮熟過(guò)涼,切長(zhǎng)段,把芥末,醋,香油,鹽,麻醬放一起調(diào)勻,加蒜末,其中也可加菠菜或黃瓜絲等,共同拌之,是極佳的下酒、開(kāi)胃菜肴。

  芥末的吃法

  法式芥末烤春雞

  材料材料:光雞1只,鹽水1升,黑胡椒粉5克,橄欖油1大匙,法式芥末4大匙,鹽5克,干蔥頭3粒,蒜頭4瓣,土豆,洋蔥各適量。

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