7、放入洋蔥，爆香。
8、放入土豆粒、鹽、水，熬湯底。
9、另一個(gè)灶頭，油鍋爆香蔥姜蒜。
10、放入雞塊翻炒。注意旁邊那個(gè)小鍋在煮湯底哦。
11、雞塊炒至半生熟后放入土豆塊繼續(xù)翻炒，此時(shí)湯底鍋內(nèi)放入咖喱醬、椰粉、醬油、水，攪勻后蓋上蓋子繼續(xù)熬。
12、這是正在熬的湯底。(要熬成比土豆泥還稀的漿狀)。
13、湯熬好后，放入已經(jīng)炒好的雞塊、土豆塊、胡蘿卜丁。
14、加一點(diǎn)點(diǎn)糖(只要一點(diǎn)點(diǎn)，提味的)，還有雞精和牛肉精(沒(méi)有就算了)，蔥條(綠色那節(jié)，蔥白用在上面爆香雞肉了)，再倒水直至淹沒(méi)肉塊。
嘗一嘗欠點(diǎn)味的話還可以再加一勺醬油(不能太多)。蓋上蓋子燉。燉到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，攪勻即可。
老北京雞肉卷
材料
適量的胡蘿卜，中筋面粉，土豆淀粉，雞腿肉，京蔥白，黃瓜，生菜，食用油 ，蠔油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣醬。
做法
1、準(zhǔn)備好70克面粉，30克土豆淀粉。
2、用溫水將面粉、淀粉和成團(tuán)，蓋上布醒發(fā)15分鐘。
3、雞腿肉用蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。
4、熱鍋涼油，放入腌好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用。
5、將煎好的雞肉、胡蘿卜、黃瓜、大蔥切成條。
6、生菜清洗干凈。
7、醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑，搟成薄面皮。
8、將不粘鍋燒熱，放入面皮烙制。
9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黃，取出。
10、餅皮輔在盤子中間，擺上生菜、雞肉條、胡蘿卜絲、黃瓜條、京蔥絲，倒入適量辣醬，卷起，用燙過(guò)水的韭菜捆扎即可。
小訣竅
1、沒(méi)有土豆淀粉可以用其他淀粉代替。
2、餅可以做得大些，這樣卷菜比較好卷。
3、沒(méi)有雞肉可以用豬肉代替。
4、這道菜里的蔬菜都是生吃的，切的時(shí)候一定要用水果切板和水果刀。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的雞肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道怎樣能做出美味的雞肉了吧，雞肉因?yàn)槭呛艹Ｒ娒牢兜氖巢?，所以它的制作方法有很多。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。
