牛心菜的做法大全 抗癌御寒全靠它

  牛心菜其實(shí)就是大家熟知的甘藍(lán)、包心菜,牛心菜的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,其中富含維生素、蛋白質(zhì)等對人體有益的營養(yǎng)成分,那么大家知道牛心菜的做法嗎?牛心菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛心菜的做法大全吧。

  牛心菜不僅味道鮮美,而且具有抗癌、清熱、御寒的功效,如果長期食用能夠起到強(qiáng)身健體的作用,下面大家就一起來看看如何制作出美味的牛心菜食品吧。

  糖醋玉米牛心菜

  材料

  牛心菜一顆、玉米粒若干、調(diào)味品若干。

  做法

  1、牛心菜洗凈切塊,與玉米粒備用。

  2、在鍋中放油,等油熱之后放入牛心菜,等到顏色發(fā)亮的時(shí)候翻炒,加入鹽、糖、味精調(diào)味即可。后的話可以用淀粉勾芡一下。

  爽脆牛心菜絲

  材料

  牛心菜3大片(或包心菜葉),大蒜1瓣,食鹽1/2茶匙,辣椒粉適量,熟白芝麻適量,花椒5粒,食用油適量。

  做法

  1.準(zhǔn)備一顆包心菜。

  2.順著紋理撕下包心菜的葉片,放在流動(dòng)清水下沖洗干凈。

  把包心菜葉子洗干凈放在盆中,加入食鹽,清水超過葉子就行了,使葉片在淡鹽水中浸泡10分鐘。

  4.泡好的葉片取出控干水分放在案板上,用左手把葉片卷成卷。

  5.右手握刀把菜卷切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲。

  6.切好的卷心菜絲放在涼菜盆中,大蒜1瓣搗成泥放在菜絲上,加入1/2茶匙食鹽。

  7.放入適量辣椒粉。

  8.炒鍋內(nèi)放適量食用油,放入5?;ń?,小火加熱至花椒略顯黑色出香味,這樣炸好的就是花椒油。

  9.炸好的花椒油趁熱倒在包菜絲上。

  10.包菜絲里放入適量熟白芝麻。

  11.用筷子攪拌均勻,即可。

  滋養(yǎng)牛心面

  材料

  牛心250公克,面條適量,清水1200cc,30公克,姜絲60公克,青蔥50公克,A.米酒20cc,鹽10公克,香油15cc。

  做法

  1.青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要);面條以滾燙至熟,撈起放入湯碗內(nèi)備用。

  2.熱鍋,豬油與青蔥段、姜絲爆香,加入清水煮至滾沸并加入調(diào)味料A拌勻。

  3.牛心洗凈后切薄片,快速以滾水汆燙一下即撈起放入作法1的湯碗內(nèi),再加入作法2的湯頭,食用前加入香油即可。

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