牛腩燉蘿卜是很普通的家常菜系,它的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,大家都知道蘿卜中含有木質(zhì)素,能夠吞噬癌細(xì)胞,具有很好的防癌功效,那么大家知道牛腩燉蘿卜的做法嗎?牛腩燉蘿卜怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛腩燉蘿卜的家常做法吧。
牛腩燉蘿卜是一道很適合家庭調(diào)理的菜肴,它有很好的健脾開胃的功效而且能夠補(bǔ)氣溢血,那么我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜呐k顭跆}卜,下面大家一起來看看吧。
牛腩燉蘿卜一
材料
牛腩一斤,白蘿卜一個(gè),姜片5片,蒜頭4瓣。
做法
買回來的牛腩洗干凈,空干水分,切成2CM左右的小塊備用,鍋中少許油,七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開,撇去浮沫轉(zhuǎn)為小火,慢燉1小時(shí)。白蘿卜去皮切塊,一小時(shí)后加入,同時(shí)加入兩茶匙鹽,繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
四川人喜歡牛肉和胡蘿卜蘸調(diào)料吃的,所以你可以自己調(diào)制適合自己口味的調(diào)料,味道也是很不錯(cuò)的。
牛腩燉蘿卜二
材料
牛腩,柱候醬,白蘿卜。
做法
1、牛腩,用高壓鍋燉30分鐘,其他鍋1-2小時(shí)左右。
2、加柱候醬和白蘿卜,再燉15分鐘。
牛腩燉蘿卜三
材料
牛腩300克,白蘿卜500克,原味干山楂4個(gè),香菜3根,干辣椒5個(gè),生姜1大塊,大蒜3粒,食用油3湯匙,火鍋料80克,花椒20粒,八角2粒,雞粉1茶匙,味極鮮醬油1湯匙,白糖1茶匙,白酒半湯匙,鹽適量。
做法
1、將牛腩洗凈切成塊。
2、生姜拍破。
3、將牛腩放入滾水中氽水,去浮沫。
4、炒鍋放油,油熱后,中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、鍋內(nèi)注入水,加入醬油、白酒、牛腩煮沸。
7、將鍋內(nèi)湯水及食材全數(shù)移入砂鍋內(nèi),加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開后,蓋上蓋以小火燉2小時(shí)至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節(jié)約很長時(shí)間。
9、將白蘿卜去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽,放入蘿卜煮至熟透。