金華火腿是日常生活中常見(jiàn)的食材，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能夠制作出很多美味的佳肴，那么大家知道金華火腿的做法嗎?金華火腿怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下金華火腿的做法大全吧。
金華火腿可以和很多食物一起制作出美味的佳肴，下面大家就一起來(lái)看看金華火腿的做法吧。
金華火腿上湯野蕨菜
食材
金華火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量。
做法
1.野蕨菜干先用水泡開(kāi)，多換幾次水清洗干凈備用。
2.把金華火腿切成片洗干凈備用，皮蛋去殼切成小塊，在鍋中倒油，等油熱之后放入火腿、皮蛋稍為煎一下。
3.加入開(kāi)水大火煮開(kāi)幾分鐘，使之成為高湯，湯色奶白。
4.下野蕨菜干大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘左右，上鍋前入香菜或者蔥花即可。
金華火腿干貝雞湯
用料
雞腿2只、干貝4~6顆、金華火腿1/3塊、大白菜半顆、米酒少許。
做法
1.干貝簡(jiǎn)單清洗后，用米酒放進(jìn)電鍋蒸20分，可拿起來(lái)備用，火腿洗刷干凈，用滾水煮10分鐘，清洗上面的油脂與腥味后，淋一點(diǎn)米酒進(jìn)電鍋蒸半小時(shí)，引出火腿特有的香味。
2.雞肉洗凈放入滾水川燙一下，再用清水沖除上面的臟污，這樣入鍋燉煮就不會(huì)有腥味4.將雞、干貝(連湯汁)、火腿放入鑄鐵鍋或電鍋用冷水燉煮就可以啰!
火腿白菜
材料
白菜心500克，水發(fā)玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高湯250克，植物油500克(實(shí)耗100克)。
做法
1.將白菜心洗凈，控干水，切成6厘米長(zhǎng)的條。火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米的片。玉蘭片切成片。
2.將植物油放入鍋內(nèi)燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下?lián)瞥?，控凈油?/p>
3.將鍋內(nèi)放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖;再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，先把白菜心盛于盤(pán)內(nèi)，鍋再上火，用水淀粉勾芡，澆在白菜上即成。
