烤雞的做法相信很多人都會，而且不同的人做出來的味道都是不盡相同的，今天三九養(yǎng)生堂的小編就來和大家探討一下烤雞的做法大全，告訴大家如何做出來的烤雞味道才正宗，下面就一起來看看烤雞的做法大全家常吧。
烤雞的味道和營養(yǎng)那是很多人都稱贊的，吃一口，口齒留香，而且令人回味無窮，那么你會做嗎？下面就教你烤雞的多種做法吧。
圣誕烤雞
材料
三黃雞1只，洋蔥1個，土豆1個，胡蘿卜1根，甜豆30g，小西紅柿8個，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g(沒有就不放)，橄欖油10ml，白蘭地10ml(可用料酒代替)，蠔油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，鹽少許。
做法
1.將三黃雞沖洗干凈，去除雞頭、雞爪和雞屁股。
2.用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味。
3.再把準備好的胡蘿卜和土豆分別洗干凈，并且將其皮給去掉，然后切成等量大小的塊狀，洋蔥也切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末。
4.將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用。
5.將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁。
6.將料汁均勻地涂抹在三黃雞外側(cè)及內(nèi)部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一個小時。
7.將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿，尾部用牙簽扎住封口。
8.烤盤鋪一層錫紙，將剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入。
9.后一步，把雞放在我們準備好的蔬菜上面，然后把它放到烤箱的下層，用200攝氏度的溫度去烘烤一個半小時左右，直到顏色棕紅誘人即可。
烤雞
菜譜簡介
雞肉用了各種調(diào)料入味后在烤箱里慢慢的烤5小時。在下雨的周末這可是個絕佳的菜譜。
材料
鹽4茶匙，辣椒粉2茶匙，干百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，紅辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋蔥2個，各切成4塊，整雞2只。
做法
1.用個小碗將所有調(diào)料攪拌在一起。
2.將雞肉里外洗凈，用紙巾拍干，將調(diào)料混合物將雞內(nèi)外都入味。在每只雞里放一個洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來。放入冰箱過夜，或至少4-6小時。
