千頁(yè)豆腐是比較流行的一種素食新產(chǎn)品，很多人都非常的喜歡吃它。因?yàn)?span>千頁(yè)豆腐的做法比較簡(jiǎn)單，想怎么吃就怎么吃。想知道千頁(yè)豆腐的做法大全以及千頁(yè)豆腐制作方法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
千頁(yè)豆腐和豆腐是有一定區(qū)別的，不少人都會(huì)把它們混為一談，其實(shí)不然，下面就給你們介紹幾種它的做法。
方法一
材料
千頁(yè)豆腐，蒜片，醬油，青椒，香菜，雞精，白胡椒，紅油，辣椒。
做法
1.首先第一步就是備好食材，然后把買(mǎi)來(lái)的千頁(yè)豆腐切片，以及辣椒切成圈狀，放在碗里備用。
2.先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千頁(yè)豆腐。
3.翻炒均勻后加入醬油。
4.翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調(diào)味。
方法二
用料
千頁(yè)豆腐200克、卷心菜100克、洋蔥30克、胡蘿卜20克、開(kāi)水適量、油適量、鹽適量、生抽1小勺、白糖適量、料酒1/4勺、雞精1/8勺、水淀粉少許。
做法
1.將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發(fā)掉。
2.然后把卷心菜洗凈，切小塊，胡蘿卜洗凈，去皮，切丁，洋蔥洗凈，去皮，切丁，煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎就可以了。
3.煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
4.翻面煎至兩面金黃，盛出。
5.鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入洋蔥，翻炒至出香味。
6.倒入開(kāi)水適量，放入鹽、生抽、白糖、料酒，攪勻，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。
7.放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻。
8.大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可。
