鵝肝醬是一種比較高級的食物，但即使是它的價格偏貴，還是有很多人為了它的口感和營養(yǎng)價值而買它吃。用鵝肝醬做出來的美食足以讓人贊不絕口。想知道鵝肝醬怎么吃以及鵝肝醬的吃法嗎?那就一起來看看吧。
喜歡吃鵝肝醬的朋友，千萬不要錯過下面將要給大家介紹的鵝肝醬做法，讓你在家輕松做美食。
方法一
材料
鵝肝、紅蘋果、混合生菜、草莓、食用金箔紙、牛奶、奶油、鹽、胡椒、白酒。
做法
(1)鵝肝洗凈，浸入牛奶內(nèi)，使其浸出血水，去筋粉碎成醬后，用白酒、鹽、胡椒腌漬一天。
(2)將鵝肝醬放入模具，隔水蒸至鵝肝醬凝結(jié)，取出冷卻，批去表面的浮油，用調(diào)羹挖成梭形，置于盆內(nèi)。
(3)紅蘋果去芯，切成塊，用打發(fā)的奶油拌和。
(4)后一步就是在鵝肝醬旁放一些生菜，上面再放紅蘋果、草莓，再鋪上食用金箔紙即可。
方法二
材料
新鮮小土豆1斤，香菜1大把，蔥末1撮，姜3片，甜面醬5湯勺，鵝肝醬半罐頭，鹽適量。
做法
1.先把小土豆用清水洗刷干凈，控干水份后連皮一切兩半。把香菜摘去根部，也洗凈控干。
2.鍋內(nèi)油熱后，倒入小土豆先煸至表面微皺。
3.再倒入蔥末、姜、甜面醬、鵝肝醬小火翻炒均勻。
4.加入熱水至剛沒過鍋內(nèi)原料，中火燉15分鐘左右看湯汁收至半干。
5.將香菜掰成兩截放在鍋里一起燉5分鐘變軟，加鹽，開著鍋蓋將醬汁收干即可。
