茄子怎么做好吃 推薦幾款茄子家常做法

  茄子的營養(yǎng)價值可能很多人不知道,除了果實能吃之外,它的根、莖、葉都可以入藥,有利尿的功效,而葉子更是可以作為麻醉劑。但是今天,我們要為大家介紹的只是茄子的做法,也就是它的果實怎么吃。那么你知道茄子怎么做好吃嗎?知道茄子的家常做法嗎?

  茄子的做法其實有很多種,我們常見的就是炒茄子,蒸茄子,今天我們就為大家介紹一些茄子的特別吃法,大家一起來看看呢吧。

茄子的做法其實有很多種

  茄子的做法

  水油燙茄子

  利用水油燙煮法,茄子可以保有亮麗紫色,還可避免過多油脂! 雖然茄子多時要分批燙,可是慢工細(xì)活 能讓茄子保有漂亮顏色喔!

  材料

  長茄3條、鹽適量、油適量、冷開水適量、冰塊適量、醬油膏適量。

  做法

  首先裝一鍋自來水加1大匙鹽。茄子去蒂頭,切段狀,泡入鹽水中,上面可壓一個盤子,讓所有茄子都泡到水,浸泡約5~10分鐘。

  另裝一鍋水,加入一大匙食用油和一大匙鹽,煮滾備用??捎每趶酱笠稽c的鍋,燙茄子時比較方便;如果使用小口徑鍋,要分批燙茄子。

  另備一大碗冷開水和冰塊。

  待水大滾時,把茄子一個個以 皮面朝下 放入滾水中,燙約30秒即可撈起。茄子太多就分批燙,分批泡冰水冷卻。

  然后將撈起的茄子,立刻放入有冰塊的冷開水中,以漏杓壓住茄子,避免茄皮變成咖啡色。浸泡約3分鐘,直至茄子完全冷透,即可撈起瀝干水份,擺盤。

然后將撈起的茄子,立刻放入有冰塊的冷開水中

  如果茄子分多批燙煮時,第一批茄子泡冰水冷卻后撈起,再加冰塊 泡第二批茄子,免得冷水不夠冰,茄子會不夠漂亮。

  茄子可淋上醬油膏或直接食用。

  油燜茄子

  材料

  茄子、植物油、醬油、料酒、白糖、鹽、雞精、蔥花、姜末。

茄子怎么做好吃 茄子的做法 茄子的家常做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...