烹飪技巧
1、個(gè)人覺(jué)得這個(gè)放豬油做出來(lái)的更香哈，怕胖的就換成素油吧，但素油得提前炸一下。
2、寬粉下名燙十秒鐘就可以，煮的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)爛掉沒(méi)嚼勁了。
重慶酸辣粉的做法三
主料：紅薯粉(適量)。
輔料：青菜、油炸花生、白芝麻(適量)、香菜、蒜泥 (適量)。
1、準(zhǔn)備好紅薯粉、青菜。
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時(shí)。
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟。
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會(huì)撈出放碗里。
5、青菜洗干凈后放開(kāi)水里焯水。
6、焯好水的青菜撈出放粉上面。
7、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油。
8、加入雞湯燒開(kāi)后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味。
9、將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上。
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
快節(jié)奏的生活讓我們愛(ài)上了米線、粉絲這些來(lái)自江南米香的食物，酸辣粉絲湯就是其中一例?？梢猿苑劢z還可以喝湯，既填飽了肚子還可以喝點(diǎn)酸辣口味的湯來(lái)填補(bǔ)味蕾的空白。
一年四季都是吃酸辣粉絲湯的好時(shí)候，因?yàn)闇偸亲萄a(bǔ)專家，并且?guī)椭?，促進(jìn)食欲。
制作酸辣粉絲湯重要的就是將湯調(diào)好，口味一定要重，如果只和雞湯的清單口味一樣那也就不好吃了。想要湯味濃郁就要多下辣椒粉和水淀粉，這樣湯水看起來(lái)才夠味。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的重慶酸辣粉怎么做的相關(guān)內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，重慶酸辣粉的做法還是很多的，小編介紹的只是又簡(jiǎn)單又好吃的3種方法，不知道大家會(huì)不會(huì)喜歡，如果喜歡的話就要趕緊動(dòng)手試試哦。
