喝粥養(yǎng)生的好處
1.容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚后非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
2.增強(qiáng)食欲,補(bǔ)充體力
生病時食欲不振,清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促進(jìn)食欲,又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
3.防止便秘
現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運動,多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補(bǔ)充水分,有效防止便秘。
4.預(yù)防感冒
天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體御寒能力,能預(yù)防受寒感冒。
5.防止喉嚨干澀
對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人,溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲担行Ь徑獠贿m感。
6.調(diào)養(yǎng)腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者,平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽,很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
7.延年益壽
喝粥可以延年益壽,五谷雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維,對于年長、牙齒松動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養(yǎng)生的佳良方。
粥具有一定養(yǎng)生作用
提到粥,清代美食家袁枚描述得極其精準(zhǔn)到位:“見水而不見米,非粥也;見米而不見水,亦非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而后謂之粥?!敝嗍前肓髻|(zhì)飲食中的佼佼者,因為粥易于烹制,易于被人體消化吸收,制作成本低,原料取材廣泛,品種多樣,成為受大眾歡迎的養(yǎng)生佳品。
老年人各項生理功能衰退,體質(zhì)逐漸減弱,對于外界氣溫變化的適應(yīng)能力也隨之減退,易患中暑、消化不良、感冒等病癥。合理膳食,忌辛溫燥熱,能有效增強(qiáng)身體適應(yīng)能力,減少發(fā)病。炎熱天氣身體排汗增多,老年人應(yīng)多食粥,既可補(bǔ)水,又養(yǎng)胃、護(hù)胃。若有針對性地加入一些祛暑祛濕、養(yǎng)胃補(bǔ)虛的藥物制成藥粥,如綠豆粥、米仁粥、百合粥、山藥粥,效果則更佳。
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