芹菜：芹菜是我們比較常見(jiàn)的食材,它不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng),還具有一定的藥用價(jià)值,它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等,對(duì)身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?影響口感。
生魚(yú)：我們?cè)谧鲷~(yú)的時(shí)候，往往都會(huì)放一些生姜來(lái)祛除腥味，但是，過(guò)早的放生姜會(huì)和與肉相克，因此，在做魚(yú)的時(shí)候，放生姜一定要注意時(shí)間，千萬(wàn)不能夠放錯(cuò)了，導(dǎo)致身體健康受到損害哦!
燒魚(yú)時(shí),放一些生姜可以去腥增鮮,但過(guò)早地放人生姜,魚(yú)體浸出液的蛋白質(zhì)會(huì)影響生姜,使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚(yú)體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時(shí),放人生姜,其去腥的效果佳,因此,燒魚(yú)時(shí)應(yīng)在魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。
生食類(lèi)海鮮：姜不能和生食類(lèi)海鮮一起吃,因?yàn)樯愁?lèi)海鮮和姜一起吃發(fā)膻。
酒：姜和酒都屬于溫?zé)?辛辣,具刺激性的食物,兩者搭配在一起,容易造成火氣大,體內(nèi)燥熱,甚至可能導(dǎo)致便秘。
1.排汗降溫
生姜中的姜辣素對(duì)心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開(kāi)，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。
2.防治腸胃炎
日常生活中細(xì)菌生長(zhǎng)活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3.祛除風(fēng)寒
夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。
4.健脾胃
有人常吃寒涼的食物，會(huì)導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過(guò)盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴(yán)重。
總結(jié)：吃生姜是對(duì)身體特別好的，但是，有一些人不知道吃生姜的時(shí)候到底要不要去皮，按照中醫(yī)的說(shuō)法，生姜去皮之后就是熱性，留皮就是涼性，那么，好不要祛除生姜皮，這樣的話可以保持生姜的平衡哦，希望上文中的內(nèi)容能夠?qū)δ袔椭?
