做法步驟
1)雞肉洗凈切丁，用料酒和生粉抓勻，我覺(jué)得用豬五花肉更好吃，只不過(guò)家里只有雞胸肉。
2)黃瓜、土豆、胡蘿卜分別切成小丁。
3)鍋里倒油，油熱后倒入雞肉翻炒變色，再倒入蔬菜翻炒。
4)加半杯水。
5)加入韓式春醬翻炒，加糖。
6)小火翻炒至醬汁粘稠即可。
7)開(kāi)水鍋下面條至斷生。
8)過(guò)涼水撈起瀝干，放到碗里，拌上炒好的炸醬即可食用。
重慶小面
主料：鮮面條700克， 五花肉300克。
輔料：大蒜10克，白糖2勺，芝麻醬2勺，醬油2勺，香油1勺，熟花生米30克，郫縣豆瓣醬1勺，豬油1勺，生姜10克鹽1勺，味精半勺，辣椒油2勺，黃酒2勺，碎米芽菜70克，榨菜50克大紅袍花椒2勺，甜面醬2勺，大蔥10克。
制作步驟
1、五花肉洗凈去皮后，肥瘦肉分開(kāi)切成豌豆粒大小的丁。
2、花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼后搟成花椒面。
3、熟花生米去皮切碎。
4、榨菜切末。
5、大蔥生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，搗碎。姜蒜泥中放入少許涼開(kāi)水，成為姜蒜水。
6、鍋燒熱后放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7、再放入瘦肉粒，炒至變色后烹入黃酒。
總結(jié)：掛面的做法有很多，不過(guò)掌握真正好吃的做法才是重要的哦!掛面買(mǎi)的時(shí)候大家也可以仔細(xì)挑選一下，因?yàn)橐灿胁煌拇旨?xì)和配料的掛面。想要吃的健康那么就可以選擇粗糧或者雞蛋掛面，這樣比普通掛面營(yíng)養(yǎng)更全面。
