相信大家都有吃過(guò)木耳,且木耳的做法也有很多,那么木耳怎么做好吃呢?黑木耳的功效與作用也是非常的多的,但是很多食物都會(huì)有它的飲食禁忌,那么木耳不能和什么一起吃呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
木耳怎么做好吃
(一) 魚香木耳虎皮蛋
資料:鵪鶉蛋20個(gè),青紅椒少量,黑木耳泡發(fā),姜絲,蔥蒜末,豆瓣,料酒,糖,醋,雞精,醬油,水淀粉。
做法:先將鵪鶉蛋炸成金黃色鍋底留油,入豆瓣醬,蔥姜蒜,炒香后加青紅椒,木耳,醬油,糖,醋,雞精,料酒成魚香汁,再用水淀粉勾芡后參加炸好的虎京彩即可。
(二) 小白菜炒木耳
資料:小白菜四棵,切成一寸長(zhǎng)巨細(xì),菜梗和葉子分隔。水發(fā)木耳若干,撕成小朵,剁辣椒一大勺。
油熱后爆香蔥花,下木耳和菜梗,炒半分鐘左右后下剩余的菜葉,翻炒均勻后,加料酒。五老練時(shí)加剁辣椒。等要出鍋時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,由于剁辣椒有鹽了。終再放鳮精。好了,出鍋。
洋蔥頭拌木耳,很不錯(cuò)的噢!
還有用它做素餡包包子、包餃子;還可以和韭菜、雞蛋拌在一起做蒸餃或是煎餃。
(三) 木耳燉羊排
資料:木耳,羊排木耳,紅蘿卜,綠豆粉條。
做法很簡(jiǎn)單
先把羊排用開(kāi)水渚向個(gè)開(kāi),然后放到湯鍋里加蔥和香菇,等湯開(kāi)了今后,放入羊排湯再次開(kāi)了今后,放入木耳,紅蘿卜,綠豆粉條,煲上40分鐘左右,放入鹽,湯開(kāi)了今后關(guān)火,待五分鐘今后開(kāi)蓋。
主料:水發(fā)木耳 肉末 胡羅卜。
配料:鹽、雞精、糖、老抽、胡椒粉、蔥末、濕淀粉。
作法:木耳去根,洗干凈。
鍋中加水燒開(kāi),將木耳氽透撈出。 鍋中加油燒熱,蔥姜爆鍋,煸炒肉末(要炒香哦),加入木耳,調(diào)味, 后放濕淀粉勾欠出鍋。
(四) 香菜木耳
1。木耳泡發(fā),用冷水哦,撕開(kāi)成小朵樣,
2,香菜洗凈,切5厘米段,
3,木耳在開(kāi)水中燙3分鐘,然后馬上投入冷水中,能保持爽脆感。
4,空干水分后倒入菜鍋,或者一個(gè)大的調(diào)菜盆,加鹽,味精,醋(可以多一點(diǎn)),少許糖。攪拌均勻后靜置5分鐘,
5,放入香菜攪拌均勻,出鍋。
黑木耳的功效與作用
1. 黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強(qiáng)的吸附作用,對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。