說到我們每天都要做的事,很多人第一個(gè)想到的就是吃飯。確實(shí)如此,要想健康不生病,我們每天都要吃好吃飽。五谷雜糧是我們每天不可避免的食物,小米就是非常常見的一類。小米怎么吃才好呢?小編給大家細(xì)細(xì)講講。
1、小米蒸排骨
洗干凈小米,先在清水里面適當(dāng)浸泡一段時(shí)間,差不多20分鐘;排骨在煮開的水焯下,去掉血水,在加入豆瓣醬、料酒、鹽的碗中浸泡60分鐘;拿一個(gè)更大的碗,腌好的排骨放底,小米放在上面,大火開始蒸煮,然后小火30分鐘差不多即可出鍋,軟糯好吃。
2、小米南瓜粥
把南瓜去皮,切成大小塊狀;小米要洗干凈,可以適當(dāng)浸泡幾分鐘或者直接喝南瓜一起倒在鍋里煮;鍋中加入適量的清水,將食材一起放進(jìn)去,大火煮開用小火來悶煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起,加入適量的鹽以及糖即可出鍋。
3、小米牛奶糊糊
浸泡60分鐘小米,先把牛奶加熱下,沸騰狀態(tài)是比較好的;然后小火開始加入小米,蓋上蓋子,時(shí)不時(shí)攪拌下,煮到小米軟爛;然后加入白糖以及一些葡萄干,攪拌均勻就可以出鍋。
4、小米肉丸
小米是需要浸泡才會(huì)比較好烹飪,差不多泡半個(gè)小時(shí)左右,撈出去掉水分。準(zhǔn)備好的肉餡,加入姜末、蠔油、生抽、料酒等配料,攪拌均勻;放入小米當(dāng)中,將其拌肉丸一圈,等滾完所有的肉丸,放在盤子里面蒸上20分鐘出鍋;一些花菜焯水下,放在丸子中間點(diǎn)綴即可。
5、小米蒸羊排
羊排洗干凈,用料酒以及一些蔥姜適當(dāng)腌制30分鐘;小米要提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上;處理好這兩種食材,將羊排擺在盤子上,撒上適量的小米,放在蒸鍋里面,蒸煮差不多半個(gè)小時(shí),用大火蒸煮,這樣更容易入味,小米也能更加軟糯。
6、好吃小米飯
跟平常煮大米飯是差不多的樣子,小米先洗干凈,然后在用中火適當(dāng)?shù)闹笾葡?,不斷的攪拌,水開了就加入一些葡萄干,然后用小火蓋上煮上半個(gè)小時(shí),熄火燜上5分鐘即可出鍋。
宜與莜麥同食,二者搭配可增強(qiáng)多種維生素、礦物質(zhì)的攝取量,有益于肥胖型糖尿病著減肥。
宜與大豆同食,小米中的類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A,與大豆的異黃酮作用,對并發(fā)眼病的糖尿病患者有益。
宜與燕麥同食,二者同食可增加各類維生素、礦物質(zhì)的攝取量,既有利于減肥,又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用?!?/p>