食譜
1、黃豆排骨
食材：黃豆500克，豬排骨800克，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、青蒜片、醬油各適量。
做法：豆洗好后，放入清水中浸泡5小時(shí)。排骨洗凈，切成3-4厘米長(zhǎng)的塊，放入沙鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、料酒、醬油、適量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黃豆加進(jìn)去，用文火燉至黃豆酥軟即可。
吃的時(shí)候，加精鹽和味精調(diào)味，盛入大湯碗內(nèi)，撒上青蒜片，攪勻即可。黃豆排骨豆熟肉爛、咸香可口。
黃豆每百克含鈣367毫克，磷571毫克。排骨富含鈣質(zhì)。此外，黃豆、排骨還含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于牙齒健美。
2、石斛綠茶煎
食材：鮮石斛10克，綠茶4克
做法：將鮮石斛洗凈，切成節(jié)，放入砂茶壺內(nèi)，加入綠茶，用沸水沖入茶壺內(nèi)，再在小火旁邊燉四、五分鐘，每天沖泡一壺飲之。茶水味濃，可代茶飲用。
石斛能滋養(yǎng)胃腎生陰液，清胃腎之熱;綠茶健脾清胃腎熱，清食化積，有白齒固齒的功效。適用于胃陰不足，腎陰虧損所致的煩熱、口渴、口臭、牙齦出血或潰爛等。
