炸肉丸子是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。肉中具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，多吃肉對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的炸肉丸子呢?接下來就讓我們跟著視頻一起學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
肉丸子的家常做法
主料：豬肋條肉(五花肉)250克
輔料：山藥50克
調(diào)料：雞蛋30克,淀粉(豌豆)250克,植物油50克,大蔥5克,姜3克,醬油5克,椒鹽3克,鹽3克
炸肉丸子的特色：外焦里嫩。
1、先把山藥給拍成泥，然后將各種調(diào)味料放調(diào)好，再把肉捏成一顆顆丸子留作備用。
2. 炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時(shí)，下入丸子，待炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤即可。食時(shí)可外帶花椒鹽上桌。
制作要訣
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。
食物相克
山藥：山藥不可以和堿性的食物一起服用，也不能和甘遂一起吃。
食譜營養(yǎng)
豬肋條肉(五花肉)
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
山藥
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素c等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。
山藥可促使機(jī)體t淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。
因?yàn)樯剿帋缀醪缓惺裁礋崃?，所以多吃山藥不僅不會(huì)長胖，而且還可以幫助我們補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。
所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。
食用山藥還能增加人體t淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
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