二、食品的儲(chǔ)存條件也是能否食用的關(guān)鍵
但如果我們買來(lái)的時(shí)候食品沒(méi)有過(guò)期，但是因?yàn)樽约罕４娴臅r(shí)間太長(zhǎng)而過(guò)期了，又覺(jué)得太浪費(fèi)舍不得丟掉，該怎么處理呢?孔繁東教授介紹說(shuō)道：其實(shí)食品的保質(zhì)期還是跟食品的儲(chǔ)存條件有密切的聯(lián)系的，有的需要常溫保存，有的需要冷藏保存，有的需要避光保存，保存條件一般都會(huì)在食品包裝上有文字說(shuō)明。如果消費(fèi)者購(gòu)買之后在保存條件下能在它要求的標(biāo)準(zhǔn)上有所提高，比如需要常溫保存的牛奶我們放在冰箱的冷藏室里保存，那么這個(gè)牛奶的保質(zhì)期就會(huì)延長(zhǎng)一些，延長(zhǎng)的時(shí)間也與食品的種類有關(guān)。
如果常溫保存7天的牛奶我們?cè)诶洳厥依锉４?，那么這個(gè)牛奶的保質(zhì)期就可以延長(zhǎng)到10—12天;如果是方便面等干品食物，那么延長(zhǎng)的時(shí)間也可以稍微久一點(diǎn);并且對(duì)身體不會(huì)有什么大的影響，但一些特別容易滋生細(xì)菌的食品比如腌制類的食品，那么應(yīng)該在保質(zhì)期到期之前盡快食用。
三、個(gè)人身體情況也是能否食用到期產(chǎn)品的關(guān)鍵
另外能否食用在保質(zhì)期邊緣的食品，也和個(gè)人的身體素質(zhì)有關(guān)，身體健康年輕力壯的年輕人如果吃了剛過(guò)保質(zhì)期的東西可能會(huì)沒(méi)有什么不良反應(yīng)，但是身體本來(lái)就不好的老人和免疫力低下的小孩、病人等，是不能吃任何過(guò)保質(zhì)期的食品的，因?yàn)槿绻诒Ｙ|(zhì)期之前食用食品除了能獲得該食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味外如果出現(xiàn)身體健康的問(wèn)題，還能夠得到法律的保護(hù);但是如果吃了超過(guò)保質(zhì)期的食品身體出現(xiàn)了意外，則很難維權(quán)。所以，保護(hù)自己好的方法，是在保質(zhì)期之內(nèi)盡快把東西吃掉。
四、如何判斷到期的食品有沒(méi)有變質(zhì)
另外，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)的王理事長(zhǎng)王丁棉先生表示：即將超過(guò)保質(zhì)期的牛奶壞沒(méi)壞，首先要用我們自己的感官判斷，比如聞一聞味道，抿一口嘗嘗，如果跟以前喝的牛奶沒(méi)什么區(qū)別的話是可以喝的，因?yàn)橐话闶袌?chǎng)上銷售的牛奶在保質(zhì)期的制定上還為廣大消費(fèi)者多多少少會(huì)留有一些退路，比如我們買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，它的實(shí)際保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的撐到保質(zhì)期到底的那一天就突然壞掉，所以，如果發(fā)現(xiàn)牛奶到了保質(zhì)期的期限，我們用我們自己的感官?gòu)母鞣矫媾袛嘁幌掠袥](méi)有變質(zhì)就可以，如果發(fā)現(xiàn)牛奶變酸或者有沉淀物開(kāi)始凝結(jié)成塊，就不要再喝了。但是如果超過(guò)的時(shí)間太長(zhǎng)甚至超過(guò)了四五天，那么就算是牛奶還是那樣沒(méi)什么變化也沒(méi)有變質(zhì)，也不要再喝了，我們除了要為自己的身體安全考慮之外，還要杜絕“奶堅(jiān)強(qiáng)”的事件再次發(fā)生。
