1、有莖的植物才有膳食纖維
吃進(jìn)身體的食物，需要進(jìn)行消化，消化的快慢對(duì)于健康是有影響的，生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些人消化快，有些人消化慢，造成這樣的原因，往往是體質(zhì)的不同，當(dāng)然，食物本身也是需要關(guān)注的。
富含膳食纖維的食物一般來(lái)說(shuō)是容易被消化的，例如，芹菜。芹菜中的膳食纖維較多，這樣有莖的食材口感較為粗糙，并且，每個(gè)植物細(xì)胞上都有纖維素、果膠，這些都屬于膳食纖維。
但并不是說(shuō)有莖的植物才有膳食纖維，我們常見(jiàn)的紅薯不含莖，但是其膳食纖維比芹菜還要高?？梢?jiàn)，有莖的植物中才有膳食纖維，這樣的話(huà)并不科學(xué)。
2、食物越貴越好
食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚(yú)高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚(yú)高，鮑魚(yú)的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚(yú)的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多。
但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚(yú)多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒(méi)有。
從數(shù)據(jù)來(lái)看，鮑魚(yú)和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有太大的區(qū)別，只是個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素的含量有所差別，但價(jià)格差別就大了。一只鮑魚(yú)的價(jià)錢(qián)可以買(mǎi)好幾斤雞蛋，所以并不是越貴的食物提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多。
3、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指剛從菜地里采摘下來(lái)的新鮮蔬菜，這種說(shuō)法沒(méi)有問(wèn)題。但事實(shí)上我們遲到的蔬菜大都沒(méi)有那么新鮮而通常都是儲(chǔ)存了幾天之后的，其維生素也在儲(chǔ)存的過(guò)程中逐漸地?fù)p失掉。
相反超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因此蔬菜采摘之后即速凍，能很好的防止了維生素的流失。
4、水果是完美的代餐品
水果是生活中常吃的食物，口感清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直建議我們要經(jīng)常吃水果。
另外，水果中含有的維生素和膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)減肥很有幫助，加上水果的熱量要比其它食物低，所以人們一直相信水果是非常完美的代餐品。
在網(wǎng)上搜索“水果減肥”的關(guān)鍵詞，總會(huì)出來(lái)好多有關(guān)利用水果減肥的內(nèi)容，其中一點(diǎn)就是什么都不吃，就吃水果，即使餓肚子的時(shí)候也要吃水果，利用水果來(lái)充饑。
水果的確含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃水果對(duì)減肥也是很有幫助的，但是拿水果代餐這一行為其實(shí)是非常不可取的。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直建議我們飲食上要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，人體每天需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)大部分都是需要從食物中攝取的。
水果雖然有營(yíng)養(yǎng)，卻無(wú)法提供人體必需的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，一旦人體缺少這些營(yíng)養(yǎng)，久而久之，人體的抵抗力就會(huì)變差，疾病也會(huì)趁機(jī)損害人體健康。
5、沙拉對(duì)人體健康極為有益
大概是因?yàn)樯忱目防锖康?，因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達(dá)80百分號(hào)，但實(shí)際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的。
不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔＥ缘捏w質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒(méi)有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。
此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來(lái)源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險(xiǎn)不可小視。
