如果泡制的時(shí)間太長(zhǎng)，酒精揮發(fā)后抑菌作用會(huì)降低，泡太久的藥材也可能霉變。有些霉變不能目測(cè)到，喝下變質(zhì)的藥酒會(huì)對(duì)胃腸及肝臟造成損傷。一般來(lái)說(shuō)，藥酒泡制超過(guò)一個(gè)月后如果藥材沒(méi)有取出，并不能增加藥物的溶解度，反而還會(huì)造成藥物有效成分被水解，損失藥效。
藥材直接放入酒中
一般說(shuō)來(lái)，凡在中藥店發(fā)售的中藥都已經(jīng)過(guò)泡制、加工，用其浸泡藥酒時(shí)不必再清洗。但如果是原藥材，則需注意清潔衛(wèi)生，防止污染，尤其避免攙入有毒的物品。
動(dòng)物藥宜去除內(nèi)臟及污物，清水洗凈，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達(dá)到滅菌的效果，并可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來(lái)也有香醇的感覺(jué)。
植物藥則應(yīng)大限度地除去藥材中的雜質(zhì)、污泥。浸酒的藥材應(yīng)盡量保持干燥，才能保證藥酒的效能。如果是新鮮的藥材，則需要用水快速洗凈、晾干后才可用來(lái)泡酒。
濃度越高越好
關(guān)于酒與藥材的比例，一般認(rèn)為藥材吸水量高的，每100克藥材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克藥材用500~700毫升酒。同時(shí)，根莖類的藥材可適當(dāng)粉碎，這樣可擴(kuò)大藥材與酒液的接觸面，能促進(jìn)擴(kuò)散溶解，使藥物的有效成分容易滲出。
但也不宜過(guò)細(xì)，否則可使大量細(xì)胞破壞，使細(xì)胞內(nèi)的不溶物、黏液質(zhì)進(jìn)入酒液而阻礙有效成分的擴(kuò)散與溶解。當(dāng)然，具體的比例還需根據(jù)實(shí)際情況而定，不必過(guò)分拘泥。
喝藥酒需注意什么
1、飲用不宜過(guò)多，要少飲
凡服用藥酒或飲用酒，要根據(jù)人的 耐受力，要合理、適宜，不可多飲濫服，以免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應(yīng)。即使是補(bǔ)性藥酒也不宜多服，如多服了含人參的補(bǔ)酒，可造成胸腹脹悶、不思飲食;多服了含鹿茸的補(bǔ)酒則可引起發(fā)熱、煩躁、甚至鼻衄(即鼻出血)等癥狀。
2、不宜飲酒的人，不能飲
凡是藥酒或飲用酒，不是任何人都適用的，不適用的，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用藥酒，也不宜飲用飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對(duì)緩慢，飲用藥酒也應(yīng)當(dāng)減量，不宜多飲。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)于自制藥酒的誤區(qū)都有了一定的了解，這兩年刮起了自制藥酒的熱風(fēng)，其實(shí)真心不推薦大家在家做藥酒，畢竟自己不是專業(yè)人士，對(duì)于藥材的取舍沒(méi)有一定的把握，而且試藥三分毒，做藥酒中間還有很多細(xì)節(jié)的程序，做藥酒的誤區(qū)，大家可以避免。
