食用生姜是否要去皮 去皮或者不去皮都要看實(shí)際情況

  生姜是我們常見的一種調(diào)味料,很多菜肴中都會(huì)加入生姜來(lái)提味。其實(shí)生姜既是食物也是藥物,還有的人會(huì)用生姜來(lái)輔助治療一些疾病。生姜的表面有一層皮,有些人會(huì)將皮削掉,有些人會(huì)連著皮一起用,那我們?cè)谑秤蒙獣r(shí),是否需要削皮呢?

  食用生姜是否要去皮

  其實(shí)在食用生姜時(shí)是否需要去皮要根據(jù)目的的不同來(lái)決定,那么什么時(shí)候需要去皮,什么時(shí)候又不需要去皮呢?

其實(shí)在食用生姜時(shí)是否需要去皮要根據(jù)目的的不同來(lái)決定

  哪些時(shí)候不需要去皮

  1、做菜時(shí)不需要去皮

  當(dāng)我們做菜時(shí),有時(shí)需要用生姜來(lái)去腥,此時(shí)可以不去皮,因?yàn)樯詿?、生姜皮性涼,相互調(diào)節(jié)可以保持平衡。

  比如用生姜烹飪一些熱性食物時(shí),比如狗肉、牛肉等,如果將生姜皮去除,那么會(huì)導(dǎo)致食物的熱性更重。而烹飪螃蟹時(shí),因?yàn)轶π肥菦鲂允澄?,此時(shí)可以將生姜皮去除。

  2、消水腫時(shí)可以不去皮

  生姜皮其實(shí)也是一種中藥,有助于消水腫,所以想要用生姜進(jìn)行消水腫時(shí),可以直接食用生姜皮,而不是用生姜肉。

消水腫時(shí)可以不去皮

  哪些時(shí)候需要去皮

  1、緩解風(fēng)寒導(dǎo)致的感冒、胃痛

  生姜性熱,有助于緩解因?yàn)槭芎畬?dǎo)致的感冒、胃寒等不適癥狀,此時(shí)在食用生姜時(shí),可以將生姜皮去除,以免涼性的生姜皮加重身體的不適癥狀。

生姜的誤區(qū)有哪些 食用生姜是否要去皮 
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