6、取出里面的果肉，我買的這種里面沒(méi)有籽的，如果有籽要去干凈。
7、將果肉、果皮絲、冰糖放入鍋內(nèi)，倒入2飯碗水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮(約煮1小時(shí))煮到皮變透明，全部材料變深色粘稠的時(shí)候關(guān)火。
8、放至溫?zé)釙r(shí)即可放入干凈的玻璃容器中，放2/3滿再倒?jié)M蜂蜜。密封瓶蓋放入冰箱冷藏發(fā)酵10天即可。
金針菇
經(jīng)常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力。新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏病癥，沒(méi)有患病的人也可以通過(guò)吃金針菇來(lái)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。
酸辣肥牛金針菇
材料：金針菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高湯，辣椒醬，魚露，鹽，料酒，陳醋，白胡椒粉。
做法
1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用。
2、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開(kāi)水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用。
3、鍋里熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
5、倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開(kāi)。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
