我們經(jīng)常會(huì)在超市里看到一些非常常見的一種“零脂肪”的乳酸菌飲料，看到這些相信很多人都會(huì)去購(gòu)買，因?yàn)槭橇阒镜穆?。那肯定吃起來就沒有脂肪的，那么你肯定想錯(cuò)了，這是錯(cuò)誤的一種理念，下面就和小編一起去了解一下關(guān)于這些零脂肪的食物吧。
其實(shí)零脂肪并不能和健康劃上等號(hào)。
“零脂肪”食品≠零能量
首先我們應(yīng)該知道，維持生命和健康所需要的營(yíng)養(yǎng)素包括碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水，其中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)氧化都可以產(chǎn)生能量。這三種營(yíng)養(yǎng)素被稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”，我們身體所需要的能量就來自于這三種營(yíng)養(yǎng)素。1克碳水化合物在體內(nèi)氧化產(chǎn)生能量4千卡、1克脂肪產(chǎn)生能量9千卡、1克蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量4千卡;另外，酒精在體內(nèi)氧化也會(huì)產(chǎn)生能量，1克酒精產(chǎn)生能量7千卡。我們所需要的營(yíng)養(yǎng)來自于各種各樣的食物，只要食物中含有三種供能營(yíng)養(yǎng)素之一，就能為我們提供能量。因此，如果一種食品中不含有這三種營(yíng)養(yǎng)素或含得很少，這種食品就不含能量或含的能量很少。所以說，標(biāo)注“零脂肪”的食品并不等于零熱量，如果其中含有碳水化合物和添加了糖、脂肪等，一樣是含有能量的。
能量的來源應(yīng)該以植物性食物為主，世界衛(wèi)生組織推薦的適宜膳食能量構(gòu)成是：來自碳水化合物的能量為55%～65%，來自脂肪的能量為20%～30%，來自蛋白質(zhì)的能量為11%～15%。
“零脂肪”≠健康食品
人體需要的營(yíng)養(yǎng)素是需要很多的，只有足夠多的營(yíng)養(yǎng)才能維持生命，因此在日常生活中人們吃各種各樣的食物才可以維持身體基本的營(yíng)養(yǎng)。
各種各樣的食物各有其營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，食物沒有好壞之分，如何選擇食物的種類和數(shù)量來搭配膳食決定了飲食合理與否。所以健康飲食的核心應(yīng)該是合理的搭配。脂肪也是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素之一，除了供能以外還有很多生理功能，一些不飽和脂肪酸對(duì)健康有益。只是對(duì)于已經(jīng)能量過剩、血脂異常的人來說是不應(yīng)選擇的食物。
零脂肪只是表示飲料中脂肪含量的多少，并不能和健康畫等號(hào)。
飲料對(duì)健康的影響，要看飲料中是否含有能量等其他成分。許多含糖飲料中并不含脂肪，但含有添加的糖，同樣含有不少的能量。
作為一種飲料，零脂肪是好的宣傳方式，但是零脂肪似乎并沒有什么太大的意思，常喝飲料的危害，相信大家都知道的，可以引起肥胖，引起糖尿病等疾病，就是因?yàn)轱嬃现泻写罅康奶欠帧?/p>
即使是“零脂肪”，也可能因?yàn)樘砑恿苏崽恰⒐腔蛘咂咸烟堑仍黾恿四芰浚L(zhǎng)期喝飲料對(duì)健康造成的危害照樣存在。
那么，存不存在零脂肪又零熱量的食物呢?答案是確定的，有些食物有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，但熱量和脂肪卻是零。多吃這樣的食物，不但可以有飽腹感，而且還能減肥。
