雞蛋在生活中是非常的常見，是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，做法有很多種，有蒸煮、炒、煮、腌制等等，營養(yǎng)價值很豐富，很多人都愛吃，雞蛋在許多人看來是補充營養(yǎng)既便宜又有效的"圣物"，那么你知道怎樣吃雞蛋效果才好嗎?雞蛋里加一物，養(yǎng)肝效果好，一起跟隨小編看看吧，到底是什么?
雞蛋的營養(yǎng)很豐富，可以補充鈣質(zhì)，可以提供蛋白質(zhì)，可以補充我們的營養(yǎng)需求，那么是不是不同的做法營養(yǎng)價值是一樣的呢?
營養(yǎng)專家說:不是的，煎荷包蛋營養(yǎng)就并不太高，并不推薦過多食用;而在快餐店消費購買的煎荷包蛋，由于其加工及運輸過程，更易產(chǎn)生細菌。消費者如若長期食用，對肝腎都會造成傷害!
荷包蛋煎好后，放進冰柜冷凍，在拿出來解凍后，送入快餐店消費者口中的荷包蛋的營養(yǎng)還剩多少呢?其實從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，荷包蛋經(jīng)過高油溫的煎炸，營養(yǎng)損失比較大，因此營養(yǎng)學(xué)家并不主張大家常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都經(jīng)過反復(fù)使用，會產(chǎn)生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質(zhì)，營養(yǎng)并不高，即使自己在家做飯，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，并不推薦大家煎吃雞蛋。
但是被工廠化的荷包蛋在經(jīng)過反復(fù)運輸、冰凍后，極易滋生細菌，消費者如果長期食用的話，很容易產(chǎn)生惡心、腹痛等現(xiàn)象。這樣的荷包蛋其實本身已經(jīng)沒有什么營養(yǎng)價值了，如果長期食用，甚至?xí)ψ约旱哪I臟、肝臟造成影響，因此應(yīng)該盡量少吃。
此外吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔(dān)
人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1~2個雞蛋，就可以滿足需要。由于身體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當作熱量被白白浪費掉。而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加肝臟的負擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負擔(dān)，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。
后小編推薦一款與雞蛋有關(guān)的養(yǎng)肝的食療方法:
海帶雞蛋卷。原材料:海帶100g，雞蛋2個，生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽少許。
做法:1 鮮海帶仔細清洗干凈，切成20CM的長條，再切成寬4cm的片。鍋內(nèi)加水加鹽燒開，將海帶放鍋中煮10分鐘。2 煮好的海帶撈出用涼水過涼。3雞蛋磕入碗中加鹽劃散，將雞蛋分次攤成蛋皮，切成與海帶差不多大小的尺寸，海帶攤平，鋪上蛋皮，慢慢卷起用牙簽固定即可。經(jīng)常食用，保肝養(yǎng)肝效果好。
吃雞蛋常見的5個誤區(qū)
雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應(yīng)注意以下誤區(qū)。
1、蛋殼顏色越深，營養(yǎng)價值越高
許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養(yǎng)價值高，而事實并非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的，而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價值。分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價值高低取決于雞的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
