食物是我們?nèi)梭w必不可是的物質(zhì)，是能量、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)和維持生命。所以我們常說(shuō)“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌”，由此可見(jiàn)食物的重要性。食物雖然可以提供我們身體的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也要吃對(duì)方法才能有效，不然有可能給我們身體帶來(lái)更多的疾病。
今天，我們就一同了解食物的不同形態(tài)的食用方法，多我們身體有何益處。
一、“泥”狀
土豆泥、豆沙等“泥”狀的食物相信很多人都吃過(guò)，一些食物通過(guò)蒸煮、擠壓、研末等方法，變?yōu)?ldquo;泥”狀，這樣易于咀嚼和吸收。營(yíng)養(yǎng)也能被充分吸收。
首先，“泥”狀的食物不需要咀嚼，沒(méi)有棱角，不會(huì)對(duì)胃部造成刺激。對(duì)于消化能力差，沒(méi)有咀嚼能力的老人和兒童而言，更利于身體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。
其次，“泥”狀的食物，其中的營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收，并且吸收充分。以胡蘿卜泥為例，其中的胡蘿卜素存在于纖維素構(gòu)成的細(xì)胞壁中，人體無(wú)法直接吸收，經(jīng)過(guò)處理成泥糊狀之后，人體能充分吸收。
而以蔬菜泥或紅豆為例，其中的纖維比較粗，經(jīng)過(guò)破壞之后，能夠全部進(jìn)入人體，口感好，更有利于緩解便秘、排毒和維護(hù)腸道健康。
可食療疾病的泥糊
1.蘋(píng)果泥治療腹瀉
腹瀉是一生都會(huì)出現(xiàn)的疾病，受涼、食物不潔、細(xì)菌感染等都會(huì)造成腹瀉，尤其是兒童，腹瀉更是經(jīng)常發(fā)生，蘋(píng)果泥口感香甜，容易被接受，具有治療腹瀉和通便的雙重作用。
首先，購(gòu)買(mǎi)比較粉的蘋(píng)果，切開(kāi)之后用勺子刮出泥來(lái)，給兒童食用。其中的果膠有于利治療便秘。
其次，將蘋(píng)果切成丁，上鍋蒸熟，再用勺子壓成泥狀態(tài)，食用之后，其中的鞣酸可以充分接觸腸道內(nèi)壁，減少刺激，起到治療腹瀉的作用。
2.黃瓜泥去油止癢
利用黃瓜研末成泥狀，再經(jīng)過(guò)加蓋隔水蒸煮，適合嬰幼兒食用，可清熱利水、通便。
而我們平時(shí)可以用黃瓜泥進(jìn)行敷面，起到美白補(bǔ)水的作用。同時(shí)，還能抗油脂分泌過(guò)多和止癢。
3.豬肝泥補(bǔ)血
缺鐵性貧血是兒童和女性常見(jiàn)的現(xiàn)象，利用護(hù)肝刮成泥狀，加調(diào)料隔水蒸煮，可以補(bǔ)血。
