自從有了冰箱，很多食物的儲(chǔ)存時(shí)間變長了，也極大地方便了家庭食物的儲(chǔ)備。比如可以在周末的時(shí)候多買點(diǎn)菜，工作日的時(shí)候就可以安心地上下班，節(jié)省了很多買菜的時(shí)間。還有的人特地把食物放在冰箱里冷凍后再吃，以獲得更好的口感。但是，是不是所有的食物都可以放冰箱呢?能存放多久，也是個(gè)問題。
食物的保質(zhì)期
一般來說，本身保質(zhì)期長的食物，放在冰箱里的保質(zhì)期就長。很多食物在包裝上已經(jīng)說明是應(yīng)該常溫儲(chǔ)存還是冰箱冷藏或冷凍。比如罐頭食品，密封性好，本身保質(zhì)期也長，可在冰箱里冷藏達(dá)一年的時(shí)間。雞蛋的也可冷藏1-2個(gè)月。鮮奶冷藏1-2天;酸奶可達(dá)一星期。肉類食品冷藏2天左右，而冷凍可達(dá)數(shù)月。也就是說，有些食物吃得越新鮮越好，就不要長時(shí)間放冰箱了。
冰箱里也有細(xì)菌
食物放冰箱能儲(chǔ)存更長時(shí)間，是因?yàn)楸淅餃囟鹊?，很多?xì)菌喜熱不喜冷，故而可以殺死很多細(xì)菌，達(dá)到長時(shí)間儲(chǔ)存的目的。特別是冰箱的冷凍室，溫度可低至零下20度左右，所以儲(chǔ)存食物的時(shí)間更長。但是，并不是所有的細(xì)菌都怕冷的，也有少部分細(xì)菌可以在極冷的環(huán)境下存活，這就是冰箱里的食物也會(huì)壞的原因。
這些食物不要放冰箱
那么，是不是注意儲(chǔ)存時(shí)間，所有的食物都可以放冰箱呢?答案是否定的。有些食物還真就不可以。
1、熱帶水果
像火龍果、木瓜、香蕉、芒果等熱帶水果不適合寒冷的冰箱，放進(jìn)去會(huì)變色，時(shí)間長了還會(huì)變質(zhì)。
2、西紅柿
西紅柿放在冰箱里很容易出現(xiàn)裂紋，拿出來以后發(fā)現(xiàn)質(zhì)地變軟了，且酸甜的味道也會(huì)“跑”掉。這不管是生吃還是做菜，都不好吃了。
3、綠葉蔬菜
這類菜保質(zhì)期是很短的，好吃新鮮的。放在冰箱里很容易變軟、腐爛，還會(huì)增加冰箱里的細(xì)菌，污染其它食物。
4、火腿
火腿是一種可直接食物的熟食，吃起來確實(shí)是很方便。但是火腿在冰箱里受冷之后，肉質(zhì)會(huì)變軟，脂肪析出，容易腐敗變味。
5、黃瓜
一想到黃瓜的口感，肯定是清脆可口。但是放到了冰箱里，可就要變軟了，你想想，軟黃瓜能好吃嗎?
