3、缺碘
現(xiàn)在一般家庭使用的合格食鹽都是加碘鹽，因?yàn)榈庠匾彩侨梭w必須的微量元素之一，在過去食鹽中不含碘的時(shí)代，各種因?yàn)槿钡舛鴮?dǎo)致的疾病層出不窮。這種現(xiàn)象直到政府硬性規(guī)定食鹽中必須加碘才停止。
工業(yè)鹽的主要成分是氯化鈉、硝酸鉀以及純堿等物質(zhì)，但唯獨(dú)不含碘，如果長期食用無疑會(huì)導(dǎo)致身體極度缺碘。而碘元素在人體智力發(fā)育等方面起著非常關(guān)鍵的作用。如果情況比較嚴(yán)重，那么甚至還會(huì)出現(xiàn)癡呆、發(fā)育不良等不堪設(shè)想的癥狀，造成難以挽回的悲劇。
二、食用鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別
食用鹽和工業(yè)鹽有著本質(zhì)的區(qū)別，但是它們看起來都是一種白白的粉末，讓外行人難以分辨。那么對(duì)于普通人來說應(yīng)該怎么做才能夠避免買到假的鹽呢?
1、味道
因?yàn)楣I(yè)鹽中含有多種重金屬物質(zhì)，其主要的成分和正常的食鹽相差很大，所以在購買食鹽的時(shí)候可以通過味覺來分別。工業(yè)鹽中因?yàn)楹写罅康膩喯跛徕c，所以品嘗起來會(huì)比較咸。
2、顏色
在絕大部分情況下工業(yè)鹽和食用鹽的顏色都是呈白色，但是在特殊情況下工業(yè)鹽可能會(huì)變成淡黃色的晶體。所以在購買之前可以仔細(xì)的觀察一下，看是否有比較怪異的晶體。
3、性質(zhì)
雖然食用鹽和工業(yè)鹽都在鹽的大類之下，但是二者的化學(xué)性質(zhì)卻是完全不同的。因?yàn)槭雏}中主要含有的是比較純凈的氯化鈉，而工業(yè)鹽中則含有多種重金屬元素以及一些雜質(zhì)。所以相對(duì)而言食鹽的性質(zhì)會(huì)比較穩(wěn)定，當(dāng)其溶于水的時(shí)候一般表現(xiàn)為中性。而若是工業(yè)鹽那么則會(huì)變成堿性，這些現(xiàn)象都是可以通過肉眼觀察得出的。
結(jié)語：以上就是今天給大家?guī)淼年P(guān)于工業(yè)鹽的危害以及如何分辨這兩者的方法的簡單介紹。食鹽是每個(gè)家庭都要食用的東西，關(guān)乎到每一個(gè)家庭成員的身心健康，所以在平時(shí)的時(shí)候一定要購買合格的食鹽，保證我們的健康。
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