3、缺碘
現(xiàn)在一般家庭使用的合格食鹽都是加碘鹽，因為碘元素也是人體必須的微量元素之一，在過去食鹽中不含碘的時代，各種因為缺碘而導致的疾病層出不窮。這種現(xiàn)象直到政府硬性規(guī)定食鹽中必須加碘才停止。
工業(yè)鹽的主要成分是氯化鈉、硝酸鉀以及純堿等物質(zhì)，但唯獨不含碘，如果長期食用無疑會導致身體極度缺碘。而碘元素在人體智力發(fā)育等方面起著非常關鍵的作用。如果情況比較嚴重，那么甚至還會出現(xiàn)癡呆、發(fā)育不良等不堪設想的癥狀，造成難以挽回的悲劇。
二、食用鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別
食用鹽和工業(yè)鹽有著本質(zhì)的區(qū)別，但是它們看起來都是一種白白的粉末，讓外行人難以分辨。那么對于普通人來說應該怎么做才能夠避免買到假的鹽呢?
1、味道
因為工業(yè)鹽中含有多種重金屬物質(zhì)，其主要的成分和正常的食鹽相差很大，所以在購買食鹽的時候可以通過味覺來分別。工業(yè)鹽中因為含有大量的亞硝酸鈉，所以品嘗起來會比較咸。
2、顏色
在絕大部分情況下工業(yè)鹽和食用鹽的顏色都是呈白色，但是在特殊情況下工業(yè)鹽可能會變成淡黃色的晶體。所以在購買之前可以仔細的觀察一下，看是否有比較怪異的晶體。
3、性質(zhì)
雖然食用鹽和工業(yè)鹽都在鹽的大類之下，但是二者的化學性質(zhì)卻是完全不同的。因為食鹽中主要含有的是比較純凈的氯化鈉，而工業(yè)鹽中則含有多種重金屬元素以及一些雜質(zhì)。所以相對而言食鹽的性質(zhì)會比較穩(wěn)定，當其溶于水的時候一般表現(xiàn)為中性。而若是工業(yè)鹽那么則會變成堿性，這些現(xiàn)象都是可以通過肉眼觀察得出的。
結(jié)語：以上就是今天給大家?guī)淼年P于工業(yè)鹽的危害以及如何分辨這兩者的方法的簡單介紹。食鹽是每個家庭都要食用的東西，關乎到每一個家庭成員的身心健康，所以在平時的時候一定要購買合格的食鹽，保證我們的健康。
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