吃11種食物可有效預(yù)防
1、芒果
芒果,人們普遍知道它的抗氧化作用,但美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),芒果還有預(yù)防或抑制某些類型結(jié)腸癌和乳腺癌的作用。
芒果含有大量的多酚物質(zhì),而研究人員對(duì)芒果中的多酚進(jìn)行了研究,特別是其中的生物活性成分丹寧(與癌癥的預(yù)防和抑制有關(guān))。
丹寧酸是種多酚,帶有苦味,葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發(fā)現(xiàn),細(xì)胞分裂周期因多酚而被打破。這可能是芒果預(yù)防或抑制癌細(xì)胞的一種機(jī)制。
研究發(fā)現(xiàn),芒果中的多酚提取物在結(jié)腸癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用。
芒果對(duì)肺癌、白血病和前列腺癌有一定作用,但對(duì)大多數(shù)常見(jiàn)乳腺癌和結(jié)腸癌非常有效。研究發(fā)現(xiàn),芒果不會(huì)殺死正常細(xì)胞,因此估計(jì)不會(huì)對(duì)身體有損害。
2、獼猴桃
獼猴桃是水果中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種水果,維生素C含量為橘子的4-2倍,蘋果的3倍,葡萄的60倍。
研究表明,其所含的物質(zhì)可阻斷人體內(nèi)亞硝胺的生成,從而有良好的防癌抗癌作用,是預(yù)防乳腺癌的佳品。
如此好的水果,食用時(shí)也要遵循適當(dāng)食用的原則,切不可一次性吃太多,而且還要有所禁忌。研究表明,食用過(guò)獼猴桃這樣富含維生素C的水果后,忌食海鮮食物。
3、豆類
豆莢、小扁豆、豌豆等營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪低、蛋白高、富含多種抗氧化劑和皂角苷。此類食物有助于全身健康,為抗擊乳腺癌增添力量。
大豆及豆制品是動(dòng)物蛋白的好替代品。大豆食物含有防止乳腺癌的大豆異黃酮,好在青春期之前就開(kāi)始食用。有研究指出,絕經(jīng)前女性進(jìn)食適量的大豆,患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)減少了50%。
4、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,而胡蘿卜素被攝入人體后會(huì)被轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A可以維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能,從而使致癌物質(zhì)難以侵犯,又能刺激肌體免疫系統(tǒng),調(diào)動(dòng)肌體的抗癌能力。
同時(shí)又可影響致癌物質(zhì)的代謝,與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用。尤其適宜乳腺癌的防治,并且可以長(zhǎng)期服用,不過(guò)食用胡蘿卜好是用油炒熟,這樣才有利于胡蘿卜素的吸收。
5、綠茶
茶葉是中國(guó)人為獨(dú)特的飲食元素,也是世界公認(rèn)的健康飲料之一。
據(jù)分析,茶葉中含有300多種化學(xué)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶 多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,都是人體不可缺少和各具功效的重要營(yíng)養(yǎng)及藥用物質(zhì)。
茶葉中的抗癌成分,主要是兒茶素;這種成分,在綠茶中約含 15%-20%。此外,茶葉中所含的維生素C和E,也具一定的抗癌輔助效用。