三高、心臟病與肥胖是威脅現(xiàn)代人健康的主要因素，而這些疾病的發(fā)生都與血液中總膽固醇偏高有關(guān)，膽固醇的來(lái)源分為體內(nèi)與飲食，你每天飲食所攝入的膽固定量了嗎?
總膽固醇偏高危害多
出現(xiàn)并發(fā)癥：糖尿病、高血壓、脂肪肝、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等，并且容易在人體的動(dòng)脈中形成斑塊，導(dǎo)致血管變窄，形成血栓，從而容易導(dǎo)致大腦供血、供氧不足，發(fā)生心肌缺血、腦梗塞、猝死等。所以，日常要控制從食物中膽固醇的攝入量。
容易導(dǎo)致總膽固醇偏高的食物
飽和脂肪酸是引起總膽固醇偏高的主要飲食因素，常見(jiàn)的食物來(lái)源有豬油、黃油、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝臟、腦)，以及油炸食品、豬皮、雞皮等，椰子油、棕櫚油也含有飽和脂肪酸。
膽固醇并非是對(duì)身體完全有害的物質(zhì)，其參與人體的激素合成、維生素產(chǎn)生以及形成膽酸，但是要控制量的攝入。
每日應(yīng)當(dāng)攝入多少膽固醇?
血液中膽固醇主要來(lái)自身體的合成，食物補(bǔ)充為次要，就一個(gè)成人而言，每天需要從食物中攝入200毫克左右的膽固醇，相當(dāng)于一枚雞蛋中膽固醇含量。但是人體對(duì)膽固醇吸收率在30%左右，隨著攝入膽固醇量的增加，吸收率會(huì)下降。膽固醇攝入過(guò)多，則吸收少，但熱量高致肥胖。營(yíng)養(yǎng)專家建議的每天攝入50-300毫克膽固醇。
雖然2015 美國(guó)膳食指南咨詢委員會(huì)(DGAC)飲食建議科學(xué)報(bào)告中指出不再將每日食物中膽固醇限制在300毫克，但不意味著可以隨便吃，心血管疾病、高血脂、心臟病患者仍然需要減少膽固醇的攝入量，日常多食用降膽固醇食物。
可以降低膽固醇的食物
水溶性膳食纖維：燕麥、蘋果、木耳等食物中富含水溶性的膳食纖維，可以結(jié)合膽固醇，促進(jìn)其排泄。
豆類：黃豆、黑豆中的大豆蛋白可以促進(jìn)膽固醇的降低，同時(shí)異黃酮有保護(hù)心血管的作用。
魚類：其中的歐米伽-3脂肪酸可以降低膽固醇與降壓。
橄欖油、玉米油：這些植物油中含有單不飽和脂肪酸可以降低總膽固醇，比動(dòng)物油脂更健康。
富含維生素C、維生素E的食物：雖然并不能直接的降低膽固醇，但是可以保護(hù)血管，降低膽固醇的危害。
除此之外，傳統(tǒng)粗糧主食也有降膽固醇的作用。同時(shí)，日常飲食還需要注意控制熱量的攝入，以及通過(guò)運(yùn)動(dòng)促進(jìn)熱量消耗與降低膽固醇。運(yùn)動(dòng)以耐力運(yùn)動(dòng)為主，如慢跑、騎自行車和游泳等。
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