如何選購(gòu)好豬肉
看肉膘
肉膘光亮，說(shuō)明是當(dāng)天宰殺的豬，豬肉新鮮，制作菜品味道更為美。如果肉膘發(fā)白，沒(méi)怎么有光亮，說(shuō)明是放置過(guò)夜的豬肉，天冷活有較好的冷藏條件還好，如果天熱，可能會(huì)變質(zhì)。選購(gòu)這種豬肉時(shí)好到有冷柜的超市、定點(diǎn)冷鮮肉店或者屠宰點(diǎn)去購(gòu)買(mǎi)。
看肉色
看瘦肉的顏色是鑒別豬肉好壞的方法之一，有的豬肉切割開(kāi)呈紫紅色，一般是豬腿肉，因?yàn)檫@個(gè)地方的肌肉活動(dòng)量大。如果不是豬腿肉還呈紫紅色那就要注意了，盡量不要買(mǎi)。所以其他地方的肉一般是嫩紅色較為正常。
看肉面
有的肉販的肉放在肉案上一天沒(méi)有賣(mài)掉多少，所以經(jīng)過(guò)一天的風(fēng)吹日曬，尤其是熱天，肉的表皮都干的變成深紅色，被風(fēng)干成了一層硬皮狀，這樣的肉一般都已經(jīng)開(kāi)始變味了，所以不要買(mǎi)。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的分析，大家是否能夠了解在我們的生活中有很多常見(jiàn)的動(dòng)物肉類(lèi)是不能吃的呢？如果之前沒(méi)有關(guān)注這些，以后要注意了哦，這些動(dòng)物身體部位吃了對(duì)身體有傷害，以后別吃了。
