在進(jìn)入正文之前咱們先來(lái)看一則新聞：杭州一9歲小男孩居然被檢查出患了痛風(fēng)!要知道這痛風(fēng)一般都是中老年人患上居多，雖然目前呈年輕化趨勢(shì)，但是年僅9歲的痛風(fēng)，這是讓人不可置信的。
再一詢問，原來(lái)是爺爺奶奶覺得寶貝孫子吃飯不長(zhǎng)肉，營(yíng)養(yǎng)沒跟上，于是一連四個(gè)月，每周都讓孩子連湯帶肉地解決掉一只老母雞。你想想孩子的身體能承受的住這么大補(bǔ)嗎?
如今幾人需要喝雞湯補(bǔ)身?
中國(guó)人對(duì)老母雞一只有很深的情感，在物質(zhì)匱乏的年代，絕大部分的人營(yíng)養(yǎng)多少都有些跟不上身體需求，而常見的家禽——老母雞，把它頓成湯確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)好辦法。
但是，時(shí)移世易，如今中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)狀況早已有了質(zhì)的飛躍，越來(lái)越多的中國(guó)人患上了肥胖癥、高血壓、高血脂、高尿酸等富貴病，真正需要靠和老母雞湯來(lái)補(bǔ)身子的人并不多。
此時(shí)還迷信老一輩的說(shuō)法，盲目地熬老母雞湯進(jìn)補(bǔ)，并不能喝出健康，反而會(huì)喝出健康炸彈。
老母雞湯的營(yíng)養(yǎng)組成并不科學(xué)
對(duì)于現(xiàn)在人而言，忌諱的就是高脂肪、高嘌呤飲食，而老母雞湯恰恰存在這樣的缺點(diǎn)。煮成湯的老母雞，油特別多。漂浮著厚厚雞油的老母雞湯，里面含有大量飽和脂肪酸(飽和脂肪酸易誘發(fā)心腦血管疾病)和嘌呤(嘌呤容易誘發(fā)痛風(fēng))。
對(duì)于雞肉來(lái)說(shuō)，主要營(yíng)養(yǎng)就是蛋白質(zhì)和脂肪。喝雞湯補(bǔ)身還真不如直接吃雞肉來(lái)的營(yíng)養(yǎng)。
哪些人可以喝雞湯?
體質(zhì)虛弱、免疫力低下、產(chǎn)后虛弱、嚴(yán)重缺乏的人可以適當(dāng)喝點(diǎn)老母雞湯進(jìn)補(bǔ)，但也不要過(guò)量，每天連湯帶肉喝一小碗足夠了。像新聞中一個(gè)小孩一周吃掉一只老母雞，這絕對(duì)不可取。
其他的體質(zhì)正常年輕人或者小孩子，想要補(bǔ)身體可以選擇較為清淡的小公雞(有些地方又稱其為童子雞)。
哪些人不能喝雞湯?
患有慢性胃炎的人(雞湯喝多了會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān))、有膽囊炎或膽結(jié)石等肝膽患者(雞湯中的脂肪在消化過(guò)程中會(huì)刺激膽囊)、三高人群、腎功能不全的人(雞湯中的蛋白質(zhì)和脂肪都會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān))，這幾類人都不適合喝雞湯。
尤其值得一提的是，痛風(fēng)患者一定要遠(yuǎn)離雞湯!一定要遠(yuǎn)離!
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