蔬菜是我們每天都會吃的一種食物,但是很多的時候其實蔬菜都是有著一定的農(nóng)藥的殘留的,所以對于我們來說,可能在吃蔬菜之前一定要多多的注意農(nóng)藥的殘留。下面尋小編就來為大家介紹一下,如何去除蔬菜農(nóng)藥殘留以及如何清洗水果?
如何去除蔬菜農(nóng)藥殘留
1.淡鹽水浸泡
一般蔬菜先用清水至少沖洗3~6遍,然后放入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡兩小時,再用清水沖洗,以清除殘留農(nóng)藥。
2.巧用蘇打
先在水中放上一小撮蘇打,攪勻后放入蔬菜,浸泡5~6分鐘,再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替,但要適當(dāng)延長浸泡時間至15 分鐘左右。
3.用開水泡燙
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時,下鍋前好先用開水燙一下,可清除90%的殘留農(nóng)藥。
4.陽光照射
陽光照射蔬菜,會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定,蔬菜、水果在陽光下照射5 分鐘,有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜,應(yīng)在室溫下放兩天左右,這樣殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。