雞蛋對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常有營(yíng)養(yǎng)的，每天早上父母都會(huì)煮一個(gè)雞蛋，給自己的孩子吃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么，晚上可以吃雞蛋嗎?吃雞蛋需要注意些什么呢?雞蛋不能和什么一起吃呢?雞蛋有什么功效作用?下面就來(lái)了解一下吧。
晚上吃雞蛋對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是沒(méi)有什么好處的，因?yàn)槿梭w能夠吸取的營(yíng)養(yǎng)是有效的，如果是過(guò)分的吸取營(yíng)養(yǎng)的話，是比較容易導(dǎo)致消化不良現(xiàn)象的發(fā)生，而且人體在睡覺(jué)的時(shí)候，身體的各個(gè)器官都是處于一個(gè)休息的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候消化的功能是特別的緩慢，是比較容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
所以一般情況下是不建議晚上睡覺(jué)之前吃雞蛋的，雞蛋好很好在早上起來(lái)的吃比較好，因?yàn)樵缟掀饋?lái)的時(shí)候，身體是比較需要營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)時(shí)候吃雞蛋比較容易吸收消化。
雞蛋不能和什么一起吃
1、雞蛋+茶
吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會(huì)令腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)了糞便在腸道中的滯留時(shí)間，很容易造成便秘，同時(shí)也會(huì)增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、雞蛋+豆奶
雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
3、雞蛋+柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
4、雞蛋+牛奶
有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會(huì)分解為氨基酸，氨基酸的吸收會(huì)耗能，此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。
雞蛋的功效
1.健腦益智
雞蛋的中含有高蛋白元素，父母每天早上都會(huì)煮個(gè)雞蛋給孩子吃，雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
