對(duì)于吃紅薯是否可以減肥很多人都有爭(zhēng)議。其實(shí)紅薯是一種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃紅薯可以抗癌，預(yù)防肺氣腫，抗糖尿病等功效。那么，紅薯吃可以減肥嗎?吃紅薯的時(shí)候需要注意什么呢?一起去了解一下吧。
紅薯屬于低脂肪食物，并且含大量植物纖維，一般減肥吃紅薯很有效果。通常可以在吃飯的時(shí)候把地瓜切片當(dāng)菜，減少主食的攝入量。但是紅薯也不能吃多，紅薯淀粉含量也很大，淀粉在消化后轉(zhuǎn)化成糖，一樣會(huì)發(fā)胖。紅薯減肥法要求一定要在早飯吃地瓜，如果晚上吃紅薯的話，則增肥。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紅薯有抗癌作用
對(duì)于抗癌的食物有很多。飲食中具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
2、紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
3、紅薯預(yù)防肺氣腫
進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒(méi)有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
4、紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
紅薯怎么吃可以減肥
紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調(diào)步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟
1、把紅薯去皮，切成3厘米的長(zhǎng)條放入水中;
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;
