牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因此很多人每天都會(huì)補(bǔ)充適量奶制品，但是有些人喝過(guò)牛奶就拉肚子，被發(fā)現(xiàn)是乳糖不耐受，那么什么是乳糖不耐受?牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，乳糖不耐受的患者就不能喝牛奶了嗎?如何改變?nèi)樘遣荒褪艿那闆r呢?
什么是乳糖不耐受
其實(shí)乳糖不耐受主要是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏“乳糖酶”，乳糖酶主要是小腸分泌而來(lái)，可以將進(jìn)入體內(nèi)的乳糖分解成為半乳糖和葡萄糖，讓腸道更容易吸收。
大部分新生兒體內(nèi)都可以合成乳糖酶，但是隨著年齡的增長(zhǎng)，在基因的調(diào)控下乳糖酶的含量會(huì)大幅度減少，因此喝了牛奶之后進(jìn)入體內(nèi)的乳糖在小腸中被消化的越來(lái)越少，因此大部分乳糖會(huì)直接略過(guò)小腸，進(jìn)入大腸中，大腸中的雙歧桿菌、乳酸桿菌等細(xì)菌會(huì)將乳糖進(jìn)行分解，將乳糖分解成為脂肪酸、甲烷、二氧化碳、氫氣，所以有些人喝完牛奶之后就會(huì)出現(xiàn)腹脹、放屁多的情況。
因?yàn)榇蟛糠秩耸秤梦骞入s糧，食用奶制品含量較少，導(dǎo)致體內(nèi)的乳糖酶失活或者缺乏，無(wú)法將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成為葡萄糖和半乳糖，但并不是乳糖不耐受就不能喝牛奶，可以改喝酸奶或者通過(guò)其他方法增加體內(nèi)乳糖酶的含量。
1、喝酸奶
多數(shù)乳糖不耐受的人喝純奶會(huì)有腹脹、腹瀉的癥狀，但是喝酸奶后出現(xiàn)不適癥狀的情況要少很多，因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵的過(guò)程中，有一部分的乳糖會(huì)轉(zhuǎn)變成為乳酸，可以減少體內(nèi)乳糖含量。
