牛奶的營養(yǎng)價值非常高，因此很多人每天都會補充適量奶制品，但是有些人喝過牛奶就拉肚子，被發(fā)現(xiàn)是乳糖不耐受，那么什么是乳糖不耐受?牛奶的營養(yǎng)價值非常高，乳糖不耐受的患者就不能喝牛奶了嗎?如何改變?nèi)樘遣荒褪艿那闆r呢?
什么是乳糖不耐受
其實乳糖不耐受主要是因為體內(nèi)缺乏“乳糖酶”，乳糖酶主要是小腸分泌而來，可以將進入體內(nèi)的乳糖分解成為半乳糖和葡萄糖，讓腸道更容易吸收。
大部分新生兒體內(nèi)都可以合成乳糖酶，但是隨著年齡的增長，在基因的調(diào)控下乳糖酶的含量會大幅度減少，因此喝了牛奶之后進入體內(nèi)的乳糖在小腸中被消化的越來越少，因此大部分乳糖會直接略過小腸，進入大腸中，大腸中的雙歧桿菌、乳酸桿菌等細菌會將乳糖進行分解，將乳糖分解成為脂肪酸、甲烷、二氧化碳、氫氣，所以有些人喝完牛奶之后就會出現(xiàn)腹脹、放屁多的情況。
因為大部分人食用五谷雜糧，食用奶制品含量較少，導致體內(nèi)的乳糖酶失活或者缺乏，無法將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成為葡萄糖和半乳糖，但并不是乳糖不耐受就不能喝牛奶，可以改喝酸奶或者通過其他方法增加體內(nèi)乳糖酶的含量。
1、喝酸奶
多數(shù)乳糖不耐受的人喝純奶會有腹脹、腹瀉的癥狀，但是喝酸奶后出現(xiàn)不適癥狀的情況要少很多，因為酸奶在發(fā)酵的過程中，有一部分的乳糖會轉(zhuǎn)變成為乳酸，可以減少體內(nèi)乳糖含量。
