隨著生活水平的提高,在不愁吃喝的日子里,人們體檢報告單上出現(xiàn)“血脂高、血壓高、血糖高”等字眼愈來愈“流行化”,但仍然有很多人不太理解血脂高的意思,這時醫(yī)生往往會告訴他們,血脂高多半是由不良飲食習(xí)慣和生活方式引起的,因此開始調(diào)整飲食,改善生活方式,只是除了肉類以外,網(wǎng)上還說血脂高的人連豆腐都不能吃,這是真的嗎?
其實臨床上并沒有血脂高不能吃豆腐的說法,一般可以吃
血脂高大多是在常規(guī)體檢的時候被發(fā)現(xiàn),除了家族遺傳、基因突變、體力活動不足等基本病因以外,不良飲食習(xí)慣也是導(dǎo)致原發(fā)性血脂高的重要因素。
例如,平時在生活中經(jīng)常購買且食用豬腰子、肥肉、肥腸、豬皮、雞皮或者鴨皮等高脂肪食物的人,容易導(dǎo)致血漿中的膽固醇或者甘油三酯水平升高,所以為了避免血脂進一步增高,飲食上一般不建議再吃脂肪含量較高的食物。
而豆腐卻是一種營養(yǎng)價值高,脂肪含量低的素食,平均每100g的豆腐中,只含有3.7g左右的脂肪,不屬于血脂高人群的飲食禁忌,進食后一般不會導(dǎo)致血脂水平升高,相反可以為機體補充蛋白質(zhì)、視黃醇當(dāng)量、維生素、鉀、磷和鈣等多種所需要的營養(yǎng)元素。
因此,對于血脂高不能吃豆腐,目前缺乏有效的科學(xué)依據(jù),血脂高的人一般可以吃,不用過于擔(dān)心,只是要注意避免攝入過多,其他新鮮水果蔬菜也要適量吃些,這樣才能夠保證膳食營養(yǎng)均衡。