在追求健康體重與理想身材的道路上，各種飲食模式層出不窮，限時(shí)飲食(Time-Restricted Eating，TRE)便是近年來(lái)備受矚目的一種。它規(guī)定在特定時(shí)間段內(nèi)進(jìn)食，其余時(shí)間禁食。許多研究表明，限時(shí)飲食對(duì)體重管理有益，然而，圍繞其體重獲益來(lái)源究竟是熱量攝入，還是進(jìn)食時(shí)機(jī)，學(xué)界和大眾都存在諸多爭(zhēng)議。限時(shí)飲食減重的原理是什么？
限時(shí)飲食概述
限時(shí)飲食并非一種特定的飲食計(jì)劃，而是一個(gè)寬泛的概念，常見(jiàn)的模式包括16:8方案(每天禁食16小時(shí)，在8小時(shí)內(nèi)進(jìn)食)、18:6方案等。這種飲食模式并非新鮮事物，在不同文化和傳統(tǒng)中早有類(lèi)似實(shí)踐，如間歇性禁食、齋月禁食等。近年來(lái)，隨著對(duì)健康生活方式和體重管理的關(guān)注度提升，限時(shí)飲食憑借其相對(duì)簡(jiǎn)單易操作的特點(diǎn)，吸引了大量追隨者。眾多實(shí)踐案例顯示，采用限時(shí)飲食的人群，體重出現(xiàn)了不同程度的下降，這引發(fā)了人們對(duì)其體重獲益機(jī)制的深入探究。
熱量攝入：傳統(tǒng)觀點(diǎn)的有力支撐
從基礎(chǔ)的能量守恒定律來(lái)看，體重的變化取決于熱量攝入與消耗的平衡。當(dāng)熱量攝入低于熱量消耗時(shí)，身體會(huì)動(dòng)用儲(chǔ)存的脂肪來(lái)供能，從而導(dǎo)致體重下降。在限時(shí)飲食中，由于進(jìn)食時(shí)間受限，很多人自然而然地減少了食物的攝入量。例如，在16:8的限時(shí)飲食模式下，原本三餐加零食的飲食習(xí)慣，可能變?yōu)橹怀詢刹?，且每餐之間的間隔時(shí)間縮短，減少了不必要的進(jìn)食機(jī)會(huì)。
相關(guān)研究也為這一觀點(diǎn)提供了有力證據(jù)。一項(xiàng)針對(duì)肥胖成年人的對(duì)照試驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)組采用16:8限時(shí)飲食，對(duì)照組保持正常飲食，但兩組都未刻意控制熱量攝入。一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組平均每日熱量攝入明顯低于對(duì)照組，且體重顯著下降。進(jìn)一步分析數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，體重下降的幅度與熱量攝入減少的量呈正相關(guān)，這表明在該實(shí)驗(yàn)中，限時(shí)飲食的體重獲益很大程度上源于熱量攝入的減少。
此外，限時(shí)飲食可能通過(guò)改變食欲調(diào)節(jié)激素的分泌來(lái)影響熱量攝入。研究表明，禁食期間，人體的胃饑餓素水平會(huì)在禁食初期上升，隨后逐漸下降，而飽食激素如胰島素、膽囊收縮素等在進(jìn)食期間的分泌模式也會(huì)發(fā)生改變，使得身體對(duì)食物的渴望和飽腹感調(diào)節(jié)更為合理，從而幫助人們?cè)谶M(jìn)食窗口內(nèi)自然地控制熱量攝入。
