癌癥
飲啤酒過量還會降低人體反應能力。美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。
胃腸炎
大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。
鉛中毒
啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高，使人智力下降，反應遲鈍，嚴重者損害生殖系統(tǒng);老年易致老年性癡呆癥。
可見長期喝啤酒的危害很多，雖然夏天天氣炎熱，一杯冰鎮(zhèn)的啤酒會很爽，但是啤酒喝多了危害會很大的，所以飲酒要適量。
喝啤酒的好處
含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感，促進食欲。
啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養(yǎng)。適量飲用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。
啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料，據(jù)醫(yī)學和飲料專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環(huán)。過度飲用冰凍啤酒傷脾胃，加重體內(nèi)濕氣，影響健康。
典型特征
表現(xiàn)在多方面。在色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應清亮、透明無渾濁現(xiàn)象;注入杯中時形成泡沫，應潔白、細膩、持久、掛杯;有獨特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚;含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺;應長時間保持其光潔的透明度，在規(guī)定的保存期內(nèi)，不應有明顯的懸浮物。
