喝紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。
例如，感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
研究表明，葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志⒕镔|(zhì)。
心血管系統(tǒng)調(diào)節(jié)
同時(shí)紅酒多酚可以增強(qiáng)一氧化氮的合酶，促進(jìn)一氧化氮的生成。
而一氧化氮是血管調(diào)節(jié)器，負(fù)責(zé)擴(kuò)張血管、能夠降低高血壓和調(diào)節(jié)內(nèi)皮功能混亂。
預(yù)防心血管和中風(fēng)
適量飲用紅酒能預(yù)防心血管和中風(fēng)。
近日《美國(guó)醫(yī)學(xué)論壇報(bào)》報(bào)道說(shuō)，經(jīng)常適量的飲用紅酒可以通過(guò)顯著減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積從而保護(hù)心臟，這更證明了紅酒在預(yù)防心血管和中風(fēng)方面的重要作用，它對(duì)那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人而言無(wú)疑是一條利好消息。
研究專家指出，紅酒的以上作用，主要是通過(guò)其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來(lái)發(fā)揮作用的。
需要說(shuō)明的是，紅酒雖然好處多，味道好，但也不可多喝。
一般每天飲用100毫升左右即可，既經(jīng)濟(jì)、安全，又滿足了需要;多則反而無(wú)益還有害。
增進(jìn)食欲有滋補(bǔ)作用
葡萄酒不但增進(jìn)食欲還具有滋補(bǔ)作用。
葡萄酒中的天然原料及釀制過(guò)程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。
特別是針對(duì)體質(zhì)較弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能。
可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
