酒的發(fā)展歷史非常悠久,而自古中醫(yī)將酒看作百藥之長(zhǎng),在《本草綱目》中記載酒,少飲有節(jié),通血脈。利用酒為溶劑,可以將中藥中的各種有效成分易容于其中,這樣制作出來的藥酒,不僅配置方便、藥性穩(wěn)定,藥物還可以借著酒力而得到充分的發(fā)揮,提高了治病的療效。
夏季氣溫高也給很多食物的生產(chǎn)提供了條件,此時(shí)充分利用一些水果進(jìn)行泡酒,對(duì)于保健和治病也能起到事半功倍的效果。
櫻桃泡酒
做法
材料:櫻桃、50°以上的白酒、冰糖。
制作:首先櫻桃洗凈放在通風(fēng)處風(fēng)干水分;其次,選擇干凈的玻璃瓶,同樣洗凈之后風(fēng)干;后將櫻桃放入瓶中,放入冰糖,倒入白酒以滿過櫻桃為佳。這里的冰糖也可以不加,一般浸泡1-2個(gè)月即可飲用。
功效一、調(diào)理痛風(fēng)
《本草綱目》中記載櫻桃性味甘、熱、澀,能祛風(fēng)、除濕和解毒?,F(xiàn)代科學(xué)分析發(fā)現(xiàn),櫻桃中含有的鉀離子,可以促進(jìn)痛風(fēng)患者體內(nèi)的鈉離子代謝,促進(jìn)尿酸的代謝,改善痛風(fēng)現(xiàn)象。
功效二、美容
櫻桃中的營(yíng)養(yǎng)豐富,不會(huì)因?yàn)榕菥浦蠖淖兲啵渲泻芯S生素C、胡蘿卜素、鐵元素等,可以起到美白、淡斑和改善貧血的作用。
功效三、健脾又進(jìn)補(bǔ)
在《名醫(yī)別錄》中也記載了櫻桃主調(diào)中,益脾氣。而在《滇南本草》中則記載櫻桃治一切虛癥,能大補(bǔ)元?dú)?。特別適用于痹癥,痹癥多為肢體和肌肉酸痛、肢體麻木等。
楊梅泡酒
材料:楊梅適量、高度白酒、玻璃瓶、冰糖。
制作:首先,選擇上好沒有破損的楊梅,然后用放在酒中稍微清洗;其次,將楊梅和冰糖交替放入瓶中;后倒上高度白酒,密封一個(gè)月作用即可飲用。
功效一、開胃健脾
楊梅性味酸,入胃經(jīng)和肺經(jīng),具有生津止渴、健胃消食的作用。夏季飲用楊梅酒可以改善消化不良、食欲不振和腹痛等問題。
功效二、解暑去煩熱
夏季氣溫高,很容易發(fā)生頭痛、頭暈、煩熱和中暑等問題,通過飲用楊梅酒起到也的解暑去煩熱的作用。同時(shí),還可以止咳、御寒、利尿。
功效三、去食物腥味
楊梅酒不僅僅可以飲用,還可以烹調(diào)食物。夏季水產(chǎn)大量上市、同時(shí)一些人工飼養(yǎng)的動(dòng)物肉腥味比較大,在烹調(diào)這些食物時(shí)候可以選擇楊梅酒,不僅可以去腥,還可以增加菜肴鮮美的口感。