紅酒，是宴會(huì)和西餐廳常見的一種酒類，在基督教紅酒被視為耶穌基督寶血的象征物。近小編聽說了不少喝紅酒的好處，聽說有些阿姨們還會(huì)自己在家釀葡萄酒，也有的人會(huì)用紅酒做食物，今天我們來說一說紅酒食譜里都有什么以及有哪些家釀葡萄酒的辦法。
喝紅酒的好處
可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目，倒入杯中，果香酒香撲鼻而來，品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
有滋補(bǔ)作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。
特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。
很多人一聽說紅酒居然有這門多好處，但是回回都去買太過麻煩了，就想著我們可不可以自己在家釀葡萄酒呢?下面小編就交大家一個(gè)簡(jiǎn)單的家釀葡萄酒方法，一起學(xué)習(xí)一下吧。
原材料 葡萄、白糖。(不需要購(gòu)買專用酵母，果膠酶，橡木片，調(diào)硫片)。
工具 主發(fā)酵器，攪拌棍子，保存容器，過濾紗布。
過程
處理葡萄將買來的葡萄簡(jiǎn)單用水沖洗，然后晾干。
準(zhǔn)備發(fā)酵: 將葡萄一粒粒摘下，去掉長(zhǎng)霉的，破損的，不成熟的，然后捏破葡萄皮，加入到主發(fā)酵器中。按照10：1的比例加入白糖。
