甜酒具有養(yǎng)氣血的功效。經(jīng)常的食用甜酒不僅對我們的身體健康有益，而且對于一些慢性病有輔助的效果。那么，甜酒的制作方法是什么呢?甜酒的功效有哪些呢?孕婦可以喝甜酒嗎?下面我們就具體的來了解一下吧。
甜酒的制作
1、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右。
2、泡漲后的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬松好。
3、多余的籠布蓋在表面(不蓋也行)，蒸鍋坐水，水開后蒸15—20分鐘至飯熟。
4、用事先準(zhǔn)備好的涼開水沖洗降溫，降至約30度。邊沖邊將米飯充分抓散，感覺米飯的溫度比手溫略涼就行了。
5、取約1.5克酒曲，拌入沖散后的糯米飯中，徹底攪拌均勻后。
6、蓋上瓶蓋，不用擰緊，虛蓋即可。剩下的工作就是保溫了，我是放入保溫包，沖一個約為40度水的熱水袋，外面裹個厚毛巾，一起放入保溫包中，保溫時間約為35小時。
7、看到糯米飯結(jié)成整塊，并且邊緣離瓶，中間酒窩有酒即可?？纯辞宄旱木浦?。做好后的甜酒釀蓋緊瓶蓋，放入冰箱保存。
注意事項
1、糯米一定要沖洗至水清，蒸熟后的糯米飯也要沖至米粒完全散開。
2、蒸米飯的時間根據(jù)量的多少調(diào)整，蒸的越多時間越長。
3、直接拌入糯米飯的酒曲和后沖水的酒曲比例不是很嚴(yán)格，大部分用來直接拌，留一點沖水即可。
甜酒的功效
1、解凍：一條凍得嚴(yán)嚴(yán)實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘后，會發(fā)現(xiàn)前半段已經(jīng)感覺有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍得像棍子。
2、恢復(fù)松軟：在面包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉(zhuǎn)一下(具體時間自己控制)，轉(zhuǎn)好后會發(fā)現(xiàn)面包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。
3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。
4、美容：用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用哦。
5、保濕：冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內(nèi)水分。
