為什么現(xiàn)代人不溫酒呢？書(shū)里的人物喝酒是關(guān)羽溫酒斬華雄、劉備煮酒論英雄。
電視劇里是“小二，給爺熱一壺酒，送到雅間，再來(lái)幾個(gè)下酒菜?！?/p>
現(xiàn)代人喝酒是：“兄弟啊，什么都別說(shuō)，哥懂!千言萬(wàn)語(yǔ)都在酒里，感情深，一口悶啊!”
中國(guó)是白酒的發(fā)源地，已經(jīng)有幾千年的歷史，無(wú)從古至今，無(wú)論是在釀酒，還是在喝酒方面，我們中國(guó)人都是領(lǐng)略到其中的精髓了。
唯一的區(qū)別就是現(xiàn)在的人好像喝酒沒(méi)有古人那么有講究了，畢竟古人喝酒之前都會(huì)熱一下，但是現(xiàn)代人喝酒拿起酒瓶子就是一頓炫都嫌慢。為什么古人喝酒之前會(huì)熱一下，現(xiàn)代人卻沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣了?是因?yàn)榫徒?jīng)過(guò)加熱不好，還是嫌喝酒誤事?今天就為愛(ài)喝酒的你講一講關(guān)于“熱酒”這件事。
古人喝酒之前“熱一下”的目的是什么?
第一方面是要看釀酒的工藝，隨著時(shí)代的變遷，人們的生活、思想發(fā)生這么大的改變。中國(guó)人這么愛(ài)喝酒，自然也會(huì)不斷的優(yōu)化釀酒的工藝。現(xiàn)在釀酒的工藝是蒸餾工藝，而古人那時(shí)候并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這個(gè)方法，他們的釀酒工藝比較淳樸，所以釀造出來(lái)的酒里面不僅含有乙醇，還會(huì)含有其他有害物質(zhì)，這樣的酒不僅口感差，還會(huì)導(dǎo)致頭痛的問(wèn)題。但要是加熱一下之后，就里面的甲醇就會(huì)被揮發(fā)一點(diǎn)。
第二方面就是養(yǎng)生了，自古就有中醫(yī)認(rèn)為喝涼酒傷胃，因?yàn)樵诠糯鷼夂蚴潜容^寒冷的，不像是現(xiàn)代有取暖器、空調(diào)，所以用壺?zé)峋谱匀灰簿统蔀榱怂麄兊牧?xí)慣，暖酒暖胃。直接喝涼酒不僅冷，還會(huì)傷及五臟六腑。老一輩也經(jīng)常會(huì)說(shuō)這樣的話，“喝涼酒是人暖酒，喝暖酒是酒暖人?！?/p>
以上這兩個(gè)方面也就是為什么古人喝酒之前會(huì)熱酒的原因。但今時(shí)不同往日，現(xiàn)代人喝酒的話，是不是也要效仿一下古人?
現(xiàn)代人喝酒還有必要熱酒嗎?
現(xiàn)在是市面上售賣的白酒基本都是蒸餾酒，且釀酒工藝已經(jīng)純熟，不會(huì)像古人那樣用原始的工藝釀酒讓里面與很多的雜質(zhì)。所以不需要熱酒，加上古人釀出來(lái)的酒精度數(shù)低，所以基本都是一壇子一壇子的干，要是加熱的話也方便，現(xiàn)在的酒都是一小瓶一小瓶的，喝酒人多還猛的話等酒熱多掃興?
而且現(xiàn)在的白酒里雖沒(méi)有什么雜質(zhì)，但是卻含有一些微量元素，加熱的話就會(huì)導(dǎo)致微量元素缺失，影響口感。
加上現(xiàn)在人們生活取暖也有相應(yīng)的科技支持，但是靠熱酒取暖的話倒也是沒(méi)有什么必要的。
