4.它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
5.新鮮的卷心菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請卷心菜幫忙。
6.卷心菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
7.多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜的鑒別方法
結(jié)球甘藍(lán)依葉球形狀和成熟期的遲早，可分為三個基本生態(tài)型。
尖頭類型
葉球頂部尖，近似心臟形，多為早熟和早中熟品種，定植到葉球成熟需50—70天。代表品種有雞心甘藍(lán)、牛心甘藍(lán)等。
圓頭類型
葉球圓球形，多為早熟和早中熟品種，從定植到收獲需50—70天，外葉較少，葉球緊實。代表品種有金早生、北京早熟、山西1號、金畝84等。
平頭類型
葉球扁圓形，多為中限或晚熟品種，從定植到收獲需70——100天。代表品種有黑葉小平頭、黃苗、張家口茴子白等。
雜交品種
20世紀(jì)50年代以后，日本及歐美一些國家廣泛使用甘藍(lán)雜交種。70年代以來，我國甘藍(lán)雜種優(yōu)勢育種迅速發(fā)展，許多城郊一代雜種種植面積已占甘藍(lán)總栽培面積的40——90%。
當(dāng)前優(yōu)良的雜種有京豐1號、夏光、報春、慶豐、晚豐、中甘11號等。
