紫薯的營養(yǎng)價值 紫薯的功效和不同吃法(12)

  紫薯酥

  原料:中筋面粉200克、糖40克,黃油60克,溫水酌量添加至揉合成柔軟的面團。油酥:中筋面粉120克,色拉油60克。餡心:紫薯3只,奶油奶酪150克,奶粉15克,糖適量(紫薯已有一定甜度,所以砂糖可根據(jù)自己喜好的甜度添加)。

  做法

  1.油皮油酥我都基本用食品加工機混和的,各分成8等分(這回做出來感覺上還大了點,以后分10分應該會更加好看)。

  2.油皮包上油酥后依次按扁均勻搟開,卷起放置。再依次反方向進行搟卷。

  3.兩次操作后,對半切開,按扁搟成面片,就可包餡啦。餡心的制作,將紫薯蒸熟后,去皮,與其他材料混合均勻即可。

  4.俺按椰絲香妃酥的造型做了些,表面蘸蛋清,裹上椰絲。又做了蛋黃酥造型,表面刷蛋黃液.感覺這次做得特別圓,呵呵。烤箱預熱18度,烤20分鐘即可。

  紫薯的營養(yǎng)價值

  功效

  抗癌,抗疲勞、抗衰老、補血,保肝,心血管病,抗突變,大便暢通,防止胃腸道疾病。

  禁忌人群

  一般人群均可食用。

  適宜人群

  濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

  紫薯,因其顏色發(fā)紫而得名,又叫黑薯,英文名稱 Purple Potato,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯是谷薯豆里的一種常見食材,也是一種健康飲食,經(jīng)常吃紫薯可以起到防治疾病的作用。紫薯被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。

  紫薯的營養(yǎng)價值

  (一)紅薯的營養(yǎng)價值

  紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

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