輔料
水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。
做法
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
5、改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。
Tips
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調(diào)時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養(yǎng)身，可以護肝明目，經(jīng)常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色
補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
白菜雙蘿卜湯
原料
大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊(約200克)，香菜末適量。
輔料
辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。
