簇生椒
植物體高可達(dá)1米。葉卵狀披針形，葉柄細(xì)長(zhǎng)。
花在枝下部常單生，在枝頂端由于節(jié)間極短縮而數(shù)朵花(可達(dá)8-10朵和數(shù)個(gè)葉一起呈簇生狀)。
花梗細(xì)瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壯，直立。
漿果指狀或圓錐狀，長(zhǎng)4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成紅色，味很辣。
中國(guó)南北均有栽培，通常作盆景或有少量種植作為菜蔬或調(diào)味品。
辣椒對(duì)溫度的要求介于蓍茄和茄子之間。
種子發(fā)芽適溫為23-30℃，低于15℃則不能發(fā)芽。
辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長(zhǎng)緩慢。
開(kāi)花結(jié)果初期白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃，結(jié)果期土溫過(guò)高。
尤其是強(qiáng)光直射地面，對(duì)根系生長(zhǎng)不利，且易引起毒素病和日燒病。
辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。
栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。
好能做到冬耕，休閑凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲(chóng)和病菌孢子。
定植前再整地，表土仍保持較大土它，以便透氣爽水，對(duì)防止落花、落營(yíng)和落葉有良好的作用。
長(zhǎng)沙菜農(nóng)對(duì)種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底;土平它大、水暢流”。
畦寬一般是1.3-1.7米(連溝)，栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米，在畦上橫向栽植的。
作畦的同時(shí)，每畝施腐熟廄肥50-80擔(dān)，過(guò)磷酸鈣15公斤，草木灰25公斤作基肥。
