辣椒的食用價(jià)值
食療
每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克,居蔬菜之首位。
維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。
醫(yī)藥專家認(rèn)為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾。
殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲,控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化。
還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動(dòng),促進(jìn)唾液分泌,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化。
辣椒具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能。
為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。
因此,在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒,對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物,是很多人的愛,特別是四川人吃辣是出了名的。
辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲,對于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效,對于治療消化不良有很好的效果。
性能
味辛,性熱。能溫中健胃,散寒燥濕,發(fā)汗。
辣椒有強(qiáng)烈的局部刺激作用,口服能增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃腸道消化功能。
辣椒堿可刺激人舌的味覺感受器,反射性地引起血壓的暫時(shí)上升,一般在10~15分鐘后復(fù)原。
用途
用于脾胃虛寒,食欲不振,腹部有冷感,瀉下稀水。
寒濕郁滯,少食苔膩,身體困倦,肢體酸痛;感冒風(fēng)寒,惡寒無汗。
用法
煎炒,煮食,研末服或生食。