相信大家在夏季熱衷的話題就是美白，對于大太陽都是能躲就躲。萵苣是夏季大家常吃的食物，近有的朋友聽說萵苣中含有感光物質(zhì)，吃多了可能會(huì)曬黑，于是大家都選擇不吃萵苣，絕不讓自己成為“吸光體”。但是，吃萵苣真的會(huì)吸收陽光讓人曬黑嗎?
萵苣的好處
《食療本草》中這樣記載萵苣“補(bǔ)筋骨，利五臟，開胸膈擁氣，通經(jīng)脈，止脾氣，令人齒白，聰明少睡，可煮食之”。
萵苣既可以生吃也可以炒熟了吃，萵苣的葉子和莖都可以吃。萵苣中營養(yǎng)成分很多，萵苣的功效也是很多的。下面我給大家簡單介紹一下吃萵苣到底有哪些好處。
1、吃萵苣可降血糖
我們經(jīng)常聽到這樣的說法吃萵苣可以預(yù)防糖尿病，糖尿病病人之所以可以多吃萵苣，這是因?yàn)槿n苣中含有一種物質(zhì)叫做煙酸，而煙酸是胰島素的激活劑。常吃萵苣可以改善人體對糖的代謝。
同時(shí)，萵苣中的碳水化合物含量也是很低的但是維生素的含量很高，因此常吃萵苣的朋友也不用擔(dān)心發(fā)胖。
2、萵苣可以預(yù)防貧血
萵苣中含有一定量的鐵元素和鋅元素，而且萵苣中的鐵元素特別容易被人體吸收，所以常吃萵苣可以預(yù)防缺鐵性貧血。
3、吃萵苣可抗癌
有研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中含有一種芳香烴羥化脂的物質(zhì)，芳香烴羥化脂能分解食物中的亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。因此，常吃萵苣能夠防止癌細(xì)胞的形成，對于肝癌、胃癌等也有一定的預(yù)防作用，同時(shí)還可緩解癌癥患者對于放療或化療的反應(yīng)，改善癌癥患者的依從性。
4、萵苣助消化
萵苣能刺激消化酶的形成，而且其中含有的白色漿液能增強(qiáng)胃液膽汁的分泌，可以加強(qiáng)胃動(dòng)力，從而促進(jìn)食物的消化。
吃萵苣會(huì)容易曬黑嗎
有的理論認(rèn)為萵苣等食物中含有感光物質(zhì)會(huì)增加面部黑色素的形成，但是這樣的說法真的科學(xué)嗎?
